Comment définit-on le vin bio? Quelle est la différence entre vin bio, biodynamique et nature? Ce n'est pas du tout la même chose, or on les confond fréquemment. Pourquoi parle-t-on de plus en plus de vin sans sulfites? A quoi servent-ils?
Dans une époque où l’on parle de plus en plus de la consommation responsable, de prendre soin de la planète et de la terre, quelle est la place de la viticulture ?
Comprendre comment on fait le vin est essentiel pour bien le déguster, que l'on soit débutant ou amateur averti. Comment les choix de vinification se traduisent dans le goût du vin ? Pourquoi utilise-t-on un fût de chêne, une cuve inox ou béton, ou encore une amphore? A quoi servent les sulfites? ...
Quelle est la différence entre un vin élevé en fût de chêne, en cuve inox, en cuve béton, en fibre de verre, ou encore en amphore, en jarre en grès ou en terre cuite?
Pourquoi choisit-on tel ou tel contenant? Quels arômes cela procure au vin?
Quelle est l'importance de sulfi
Soirée spéciale Vins de Sud-Ouest, pour découvrir les différentes appellations (Gaillac, Cahors, Fronton, Buzet,....) et leurs cépages autochtones. 8-9 vins en dégustation, accompagnés de quelques en-cas, et échanges avec Yannick qui représente les vignerons.
Quelles sont les principales régions viticoles en France ? Quelles sont leurs caractéristiques? Quels cépages on y retrouve? Quels types de vins on y produit? Entre la partie méridionnale et septentrionnale, quelles sont sont les différences? Une panorama du vignoble français à travers une dégustation de 5 ou 6 vins.
Atelier oenologique en partenariat avec Audrey Falempin, traiteur à domicile, pour découvrir les secrets des accords Mets & Vins réussis. Dégustation de 6 préparations culinaires en accord avec les vins.
Le vin et le fromage semblent indissociables. Mais, tous les accords ne sont pas bons. Alors, quel vin associer, avec quel fromage ?
Trop souvent le Rosé n'est pas considéré comme un vin de qualité. Cependant, il n'y a pas « un » rosé, mais « des » rosés ; ce sont de vrais vins à part entière. Je tacherai de vous le démontrer.
Le Chardonnay (pour les blancs) et le Pinot noir (pour les rouges), cépages emblématiques donnent-ils toujours des vins aux goûts semblables ? Pour le savoir, rien de mieux que de goûter et comparer 3 Chardonnay et 3 Pinot noirs différents.
Divisée en deux, la partie méridionale et la partie septentrionale, la vallée du Rhône offre deux profils de vins distincts. Vers lequel ira votre préférence ? Les deux peut-être ?
Saviez-vous que les Champagnes se mariaient très bien avec les fromages? Venez découvrir les magnifiques Champagnes de vigneron, en bio et biodynamie, et leurs associations avec les fromages.
Goûter une sélection de vins aux prix très variés vous permettra de vous faire votre propre idée sur le rapport entre le prix et la qualité d’un vin.
L'art de l'assemblage du vin exposé par le vigneron avec mise en application ! Saurez-vous créer votre propre Châteauneuf-du-Pape ?