Hotel Mercure – Suresnes

Venez participer à cette séance exceptionnelle durant laquelle vous allez pouvoir déguster plusieurs mets asiatiques et les vins qui les accompagnent.

Pour cette soirée gastronomique, vous allez pouvoir déguster pas moins de 6 vins signés chacun par l'un des chefs emblématiques et étoilés : Gilles Goujon (3 étoiles), Michel Sarran (2 étoiles), Jérôme Nutile (2 étoiles),...

Le Pinot noir.

Cépage emblématique de la Bourgogne, mais qu'on retrouve aussi dans d'autres régions de la France et dans d'autres pays.

Donne-t-il toujours les vins au goût semblable ?
Quels sont ces caractéristiques ? Ses arômes ?

Allez-vous le reconnaître aisément en goûtant les vins provenant des différentes régions et différents pays ?

Quels sont les principes d'un accord Mets & Vins réussi ?

Comment sélectionner les plats et les vins qui les accompagnent ?

Faut-il chercher les arômes semblables, ou plutôt les contrastes ?

Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon, Merlot ou Syrah ..., saviez-vous qu’il existait en France pas moins de 200 cépages autorisés pour produire du vin ?
Plus de 6000 cépages dans le monde entier ?…
Alors pourquoi se restreindre aux quelques heureux élus ?

Changer de regard sur les idées reçues :

Est-il vrai que le vin blanc ne se garde pas ?
Qu’il ne faut pas mélanger les vins de différentes couleurs dans le même repas ?
Que le fromage se marie bien avec le vin rouge ?
Que le vin moelleux accompagne bien le foie gras ?

C’est un sacré casse-tête, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages !

Que prendre ? Un rouge, un blanc, des bulles, ou encore une boisson ? Comment le déterminer ?
Quel vin avec quel fromage et pourquoi ?