Hotel Mercure – Suresnes

Adresse
30 avenue du Général de Gaulle
Suresnes, 92150 France Recevoir l’Itinéraire à suivre

Évènements pour ce lieu

Aujourd’hui

  • Vins blancs

    Tout savoir sur les VINS BLANCS

    Mis en avant
    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin blanc.
    Comment produit-on un vin blanc? Qu’est-ce qui le différencie d’un rouge? Comment distinguer la minéralité, les arômes floraux ou fruités?

    Quels sont les différents styles, types, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin blanc ?

    Quels cépages utilise-t-on et dans quelles régions?

    Comment servir les vins blancs? Comment les conserver? Combien de temps peut-on le garder? Avec quoi les marier?, …

    Un atelier oenologique pour faire un point sur l’univers des vins blancs aussi bien pour apprendre les bases que pour approfondir ses connaissances.

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  • Vins BIO, BIODYNAMIQUES et NATURE

    Mis en avant
    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    Quelle est la différence entre un vin bio, un vin biodynamique et un vin nature?

    Est-elle perceptible en termes du goût?

    Quel est le rôle des sulfites?

    Peut-on garder ces vins, ou faut-il les boire dans leur jeunesse?

    Dans une époque où l’on parle souvent de la consommation responsable, de prendre soin de la planète, comment se situe la viticulture ?

    Le bio est une gage de qualité? Peut-on se fier au labels? Que nous disent-ils des vins? Comment choisir, sans se tromper ?

    Pour faire ses choix sur les produits qu'on consomme, pour s'orienter (ou pas) vers les vins bio, il faut tout d'abord comprendre en quoi cela consiste. 

    A travers une dégustation de 5-6 vins différents, vous allez pouvoir comprendre ces différentes notions et mieux vous repérer pour sélectionner le vin que vous voulez boire.

    Vins dégustés : 5 ou 6 vins (bio, biodynamiques ou nature) dégustés à l’aveugle

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  • Champagnes et autres EFFERVESCENTS

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    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    A l’approche des fêtes de fin d’année, c’est l’occasion d’apprendre un peu plus sur le Champagne et sur d’autres vins effervescents afin de pouvoir mieux les choisir et mieux les apprécier lors d’une dégustation.

    Amateurs de bulles, accros au Champagne, ou curieux de découvrir et de comparer plusieurs effervescents, cette séance est faite pour vous !

    Comment produit-on un vin effervescent ?

    Qu’est-ce qui différencie un Champagne d’un Crémant / Prosecco / Cava ou d’un autre vin qui pétille ?

    Sauriez-vous les reconnaître lors d’une dégustation à l’aveugle ?

    Quelles sont les différents types de Champagne ?

    Comment le choisir ? Comment le déguster ?

    Avec quoi l’associer ? A quelle température le servir ?

    C’est quoi le dosage ?

    Etes-vous plutôt "Blanc de Blancs" ou "Blanc de Noirs" ?

    Préférez-vous un Champagne "Brut" / "Extra-Brut" / "Brut Nature" ?

    Un Champagne est-il toujours meilleur qu’un Crémant ?

    Pour répondre à toutes ces questions, venez participer à cette séance consacrée à l'univers des bulles durant laquelle vous pourrez déguster différents types de vins effervescents.

    Vins dégustés : 4 ou 5 vins dégustés à l’aveugle

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  • Quels vins pour LES FETES ?

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    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    La période de fin d'année est une période festive où les occasions se multiplient pour ouvrir de belles bouteilles.

    Comment choisir les vins qui seraient le plus adaptés pour magnifier ces moments et pour accompagner les repas de fêtes ?

    Est-ce que le Champagne serait mieux placé en apéro ou en dessert?

    Est-ce qu'un Sauternes sera un bon compagnon pour le foie gras?

    Quels vins privilégier pour le saumon, les huîtres, le chapon, les fromages, ... et un tas d'autres plats festifs?

    Cette séance qui précède de quelques semaines les fêtes de fin d'année, sera l'occasion de mettre à plat quelques idées,

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  • Vallée de la LOIRE

    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    La Vallée de la Loire, un vignoble extraordinaire, avec une diversité de régions et de terroirs, de sols, de climats, de cépages.

    Un vignoble très vaste, qui s’étend du pays nantais jusqu’à l’Auvergne, en suivant les cours de la Loire.

    Reconnu et très apprécié pour ses blancs magnifiques (secs, demi-secs, moelleux, liquoreux), ses rouges plus ou moins légers, ses rosés fruités, et bien évidemment, ses vins effervescents.

    Alors oui, aucun doute, « nul n’est censé ignorer la Loire » !

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  • Vallée du RHONE

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    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    VALLE DU RHONE : une superbe région, avec des vins magnifiques, mais divisée en deux : partie MERIDIONALE et partie SEPTENTRIONALE.

    Dans chaque partie, 2 profils distincts : cépages différents, sols différents, vinifications différentes, styles différents...

    Vous êtes plutôt Grenache ou plutôt Syrah ? Viognier, Clairette, Marsanne ou Roussanne ?

    Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras ou plutôt Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage ?

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  • BOURGOGNE vs BORDEAUX

    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    Lorsqu’on demande quelles sont les 2 régions viticoles françaises les plus emblématiques, Bourgogne et Bordeaux ressortent souvent en premier.

    Pourtant ce sont 2 régions que tout, ou presque, oppose.

    Savez-vous identifier leurs différences ?

    Quelles sont leurs caractéristiques principales ?

    La géographie, la surface, le climat, le style des vins, les modes de vinification ?

    Quels sont les cépages qu’on y utilise ?

    Comment s’y retrouver dans la complexité des sous-régions et des appellations ?

    Malgré leurs différences, peut-on aimer à la fois les vins de Bourgogne et ceux de Bordeaux?

    Doit-on choisir entre la fi

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  • Cépages RARES ou PEU CONNUS

    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    Alors que tout le monde (ou presque) connait Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon, Merlot ou Syrah (et tant mieux, car ce sont de beaux cépages), saviez-vous qu’il existait en France pas moins de 200 cépages autorisés pour produire du vin ?

    Et que l’on répertorie plus de 6000 cépages dans le monde entier ?…

    Alors pourquoi se restreindre aux quelques heureux élus?

    Venez découvrir quelques cépages rares, peu connus ou oubliés pour vous rendre compte de la richesse et la diversité du monde viticole.

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  • ALSACE et vignobles de l’EST

    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    Peu, ou mal connue, l'Alsace regorge des trésors.

    Bien que souvent on l'associe aux vins doux et sucrés, la grosse majorité des vins qu'elle produit sont des vins secs. Des vins très variés, souvent complexes et profonds, des vins minéraux et d'autres plus ronds, des vins qui traduisent le terroir et qui vieillissent souvent à merveille.

    Le Riesling, cépage roi de la région, est sans doute l'un des plus beaux cépages blancs qu'on trouve dans le monde.

    Le Gewurztraminer a ce côté eoxtique et séduisant.

    Le Sylvaner beaucoup de fraîcheur, le Pinot noir, la légèreté, et ainsi de suite...

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  • Système des APPELLATIONS (AOC, IGP, …)

    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    Que se cache-t-il derrière une Appellation?

    Connaissez-vous le système des AOC (Appellation des Origines Contrôlées), des IGP (Indication Géographique Protégée) et des VDF (Vin de France)?

    Qu’est-ce qui les différencie?

    Les appellations, sont-elles ou non un gage de qualité du vin?

    Ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver.

    D'autant que le système a été pas mal chamboulé ces dernières années et il faut revoir certaines notions.

    Grâce à la dégustation de 5 ou 6 vins de différents types d'appellations, vous allez pouvoir y voir plus clair.

    Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

    Obtenir Billets 49,00€ 14 billets restants

  • Sortir des SENTIERS BATTUS …

    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    Le vin, bien évidemment, ne se résume pas à un seul goût, un style, un profil.

    Mais il y a des « classiques » dont on a l’habitude et qu’on reconnaît aisément – ils ont quelque chose de rassurant.

    Et il y a ceux qui sortent de l’ordinaire, qui peuvent surprendre et étonner.

    Ils peuvent plaire ou déplaire, mais quoi qu’il en soit, ils nous montrent qu’il y a une multitude de possibilités dans l’univers du vin et qu’on peut y découvrir des choses très intéressantes auxquelles on ne s’attendait pas.

    Il faut juste oser de sortir des sentiers battus...

    Venez découvrir des vins atypiques et insolites : vins oranges, oxydatifs, nature, faits avec des cépages oubliés ou dans des appellations peu connues, dans des styles moins habituels...

    Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

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  • Casser les codes reçus

    Casser les IDEES RECUES !

    Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, France

    On a tous certaines idées sur le vin et sur la manière de le consommer. Mais est-ce toujours exact ?

    Est-il vrai que le vin blanc ne se garde pas ?

    Qu’il ne faut pas mélanger les vins de différentes couleurs dans le même repas ?

    Que le fromage se marie bien avec le vin rouge ?

    Que le vin moelleux accompagne bien le foie gras ?

    Que les vins d’Alsace sont sucrés ?

    Que le Champagne se boit frappé ?

    Que le vin bio c’est un vin sans sulfites ?

    Que le Beaujolais a le goût de la banane ?

    Ou que le bouchon à vis signifie que le vin est de piètre qualité ?…

    Celles-ci, et bien d’autres idées qui circulent couramment, nous allons les regarder de près pour se poser de bonnes questions et changer de regard sur les idées reçues.

    Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

    Obtenir Billets 49,00€ 10 billets restants