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Panorama du vignoble français : principales régions

Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle 92150 SURESNES, Suresnes

Quelles sont les principales régions viticoles en France ? Quelles sont leurs caractéristiques? Quels cépages on y retrouve? Quels types de vins on y produit? Entre la partie méridionnale et septentrionnale, quelles sont sont les différences? Une panorama du vignoble français à travers une dégustation de 5 ou 6 vins.

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Tout ce que vous devez savoir sur les vins blancs

Résidence « Le Coeur de Bagatelle » – 4, rue Diderot 92150 Suresnes 4 rue Diderot, Suresnes

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin blanc.
Comment le produit-on ? Qu’est-ce qui le différencie d’un rouge? Comment distinguer la minéralité, les arômes floraux ou fruités? Un tour d'horizon à travers une dégustation de 5 ou 6 vins blancs.

Quels sont les différents styles, types, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin blanc ?

Quels cépages utilise-t-on et dans quelles régions?

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Secrets de fabrication du vin

Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle 92150 SURESNES, Suresnes

Comprendre comment on fait le vin est essentiel pour bien le déguster, que l'on soit débutant ou amateur averti. Comment les choix de vinification se traduisent dans le goût du vin ? Pourquoi utilise-t-on un fût de chêne, une cuve inox ou béton, ou encore une amphore? A quoi servent les sulfites? ...

Quelle est la différence entre un vin élevé en fût de chêne, en cuve inox, en cuve béton, en fibre de verre, ou encore en amphore, en jarre en grès ou en terre cuite?
Pourquoi choisit-on tel ou tel contenant? Quels arômes cela procure au vin?
Quelle est l'importance de sulfi

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Vins bio, biodynamiques, nature

Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle 92150 SURESNES, Suresnes

Comment définit-on le vin bio? Quelle est la différence entre vin bio, biodynamique et nature? Ce n'est pas du tout la même chose, or on les confond fréquemment. Pourquoi parle-t-on de plus en plus de vin sans sulfites? A quoi servent-ils?
Dans une époque où l’on parle de plus en plus de la consommation responsable, de prendre soin de la planète et de la terre, quelle est la place de la viticulture ?

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Les bulles : Champagne et autres effervescents

Résidence « Le Coeur de Bagatelle » – 4, rue Diderot 92150 Suresnes 4 rue Diderot, Suresnes

A l'approche des fêtes de fin d'année, c’est l’occasion d’apprendre un peu plus sur le Champagne et sur d’autres vins effervescents afin de pouvoir mieux les choisir et mieux les apprécier lors d’une dégustation.

Amateurs de bulles, accros au Champagne, ou curieux de découvrir et de comparer plusieurs effervescents, cette séance est faite pour vous !

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Mille visages d’un cépage

Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle 92150 SURESNES, Suresnes

Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, tous les vins issus du même cépage ne goûtent pas pareil. Tous les Chardonnay, Sauvignon, Merlot ou Syrah ne se ressemblent pas. Tout dépend de la région, du pays, du climat, du travail de vigneron, ...

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Vins de fêtes ou vignerons d’exception

Résidence « Le Coeur de Bagatelle » – 4, rue Diderot 92150 Suresnes 4 rue Diderot, Suresnes

Il existe des vins qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie. Des vins d’appellations prestigieuses, ou produits par des vignerons exceptionnels et qu’on aimerait tous découvrir. Dans cet atelier, vous allez découvrir quelques perles rares, des vins prestigieux, que j’ai sélectionné pour cette séance très spéciale.

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« Nul n’est censé ignorer la Loire…. »

Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle 92150 SURESNES, Suresnes

La Vallée de la Loire, un vignoble extraordinaire, avec une diversité de régions et de terroirs, de sols, de climats, de cépages. Reconnu et très apprécié pour ses blancs magnifiques (secs, demi-secs, moelleux, liquoreux), ses rouges plus ou moins légers, ses rosés fruités, et bien évidemment, ses vins effervescents. Alors oui, aucun doute, « nul n’est censé ignorer la Loire » !

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Cépages rares, oubliés ou peu connus

Résidence « Le Coeur de Bagatelle » – 4, rue Diderot 92150 Suresnes 4 rue Diderot, Suresnes

Saviez-vous qu'il existe dans le monde plus de 6000 cépages avec lesquels on peut faire du vin? Alors que tout le monde (ou presque) parle d'une petite poignée des Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon, Merlot ou Syrah... Il est grand temps de découvrir quelques autres cépages, peu ou pas connus.

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Effet millésime : l’impressionnant 2015

Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle 92150 SURESNES, Suresnes

Presque 10 ans après leur sortie, comment goûtent aujord'hui les vins du millésime 2015? Sont-ils prêts à boire? Quelles sont leurs caractéristiques? Est-ce vraiment un millésime exceptionnel tel qu'il a été prédis par la presse?

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Bordeaux : Rive gauche vs Rive droite

Résidence « Le Coeur de Bagatelle » – 4, rue Diderot 92150 Suresnes 4 rue Diderot, Suresnes

Etes-vous plutôt Rive gauche ou Rive droite? Connaissez-vous les différences entre ces 2 parties qui composent le vignoble bordelais? Un match serré s'annonce à travers la dégustation de 5-6 vins bordelais.

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Vins corses et leurs cépages autochtones

Hotel Mercure - Suresnes 30 avenue du Général de Gaulle 92150 SURESNES, Suresnes

Qu'es-ce qui caractérise les vins corses? Venez découvrir un panorama de ce magnifique vignoble et de ses cépages autochtones, à travers une dégustation des vins blancs, rouges et rosés.

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