Attarderons nous un peu sur la manière dont les vins vieillissent. Pour cela, nous confronterons le même vin dans sa jeunesse et dans l’âge mûr.
Saviez-vous que les Champagnes se mariaient très bien avec les fromages? Venez découvrir les magnifiques Champagnes de vigneron, en bio et biodynamie, et leurs associations avec les fromages.
Divisée en deux, la partie méridionale et la partie septentrionale, la vallée du Rhône offre deux profils de vins distincts. Vers lequel ira votre préférence ? Les deux peut-être ?
La Vallée de la Loire : un vignoble extraordinaire, avec une diversité de régions et de terroirs, de sols, de climats, de cépages.
Alors oui, aucun doute, « nul n’est censé ignorer la Loire » !
Quels sont les points communs entre le vin et le cuire ? Comment définit-on les tanins? Quelles sensations peuvent-ils susciter lorsqu'on déguste un vin et lorsqu'on touche un cuire? Comment les définir et en parler? Un véritable voyage entre les deux univers.
Tous les vins d'une même appellation ne se ressemblent pas tant que cela. De nombreux critères liés au terroir et au vigneron peuvent déterminer le profil d’un vin. Alors dégustons ces différences.
Le Chardonnay (pour les blancs) et le Pinot noir (pour les rouges), cépages emblématiques donnent-ils toujours des vins aux goûts semblables ? Pour le savoir, rien de mieux que de goûter et comparer 3 Chardonnay et 3 Pinot noirs différents.
Tous les vins issus du même cépage ne goûtent pas pareil. Chaque vin est unique, découvrons comment le goût d'un même cépage peut varier en fonction des vins.
Trop souvent le Rosé n'est pas considéré comme un vin de qualité. Cependant, il n'y a pas « un » rosé, mais « des » rosés ; ce sont de vrais vins à part entière. Je tacherai de vous le démontrer.
Plusieurs cuvées d'un même millésime, ou plusieurs millésimes d'une même cuvée, initiez-vous aux dégustations verticale et horizontale.
Le vin et le fromage semblent indissociables. Mais, tous les accords ne sont pas bons. Alors, quel vin associer, avec quel fromage ?
Venez vivre l’expérience étonnante de la dégustation à l’aveugle. Laissez votre odorat et votre palais vous guider sans l’influence de la vue.