Parmi les 2 régions viticoles françaises les plus emblématiques, Bourgogne et Bordeaux ressortent souvent en premier.
Pourtant ce sont 2 régions que tout, ou presque, oppose.
Savez-vous identifier leurs différences ?
Quelles sont leurs caractéristiques principales ?
On a l'habitude de comparer les vins français avec ceux de l'Italie ou de l'Espagne, mais on pense rarement aux vins de nos voisins de l'est : l'Allemagne.On a trop tendance à oublier que la tradition viticole en Allemagne est très ancienne et qu'à certaines périodes, les vins allemands se vendaient plus cher que les […]
Le Chardonnay.
Cépage caméléon, qui peut donner des vins aux multiples visages. Aussi bien des vins accessibles, que des vins complexes. Des vins fruités que des vins minéraux.
On en a tous goûté au moins une fois. Mais sauriez-vous le décrire et le reconnaître?
Le vin ne se résume pas à un seul goût, un style, un profil.
Mais il y a des « classiques » dont on a l’habitude – ils ont quelque chose de rassurant.
Et il y a ceux qui sortent de l’ordinaire, qui peuvent surprendre et étonner.
Oserez-vous sortir des sentiers battus ?
Quelles sont les principales régions viticoles en France ?
Quelles sont leurs caractéristiques?
Quels cépages on y retrouve?
Quels types de vins on y produit?
Connaissez-vous tous les secrets du vin blanc?
Comment est-il produit ?
Qu’est-ce qui le différencie du vin rouge ?
Quels sont les différents styles, types, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin blanc ?
Comment déguster le vin?
Car il y a une différence entre "boire" le vin et le "déguster".
Déguster pour mieux le comprendre et plus l'apprécier.
Pendant très longtemps, qui disait fromage, disait vin rouge.
Aujourd'hui, les choses ont changé, on s'est aperçu que le vin blanc se marie bien mieux avec la majorité des fromages.
Et si on essayait encore autre chose? Trouver des accords un peu moins attendus? Une carte blanche à de nouvelles idées, une ouverture à des accords insolites.
De quoi parle-t-on lorsqu'on évoque "un petit vin" ou "un grand vin"? S'agit-il du prix ou de la qualité? Le tarif d'un vin est-il toujours une gage de qualité? Et une belle appellation ? Mais surtout, lorsqu'on déguste un vin "entrée de gamme" chez un vigneron et sa "belle cuvée", peut-on toujours voir la différence? Cela vaut-il le "coup" de payer plus cher?
Sortons des sentiers battus pour découvrir des vins qui surprennent, qui étonnent et détonnent. En dehors des registres "classiques", on peut faire des découvertes très intéressantes des vins qui cassent un peu les codes.
Vrai ou faux? Quelles sont les idées reçues qui circulent sur le vin, qui sont rentrées dans les moeurs et qu'on applique sans se poser la moindre question? Faut-il servir le Champagne frappé, faut-il marier le Sauternes avec le foie gras, le plateau de fromages avec un rouge tannique, éviter le Beaujolais puisque ce n'est pas un bon vin, garder les vins d'Alsace pour le dessert ou se fier à l'étiquette du vin où est marqué "vieilles vignes" ou "fût de chêne"? ...
Etes-vous plutôt Rive gauche ou Rive droite? Connaissez-vous les différences entre ces 2 parties qui composent le vignoble bordelais? Un match serré s'annonce à travers la dégustation de 5-6 vins bordelais.
