Venez vivre l’expérience étonnante de la dégustation à l’aveugle.
Une fois l’étiquette masquée par des chaussettes et la robe du vin occultée dans des verres noirs, laissez votre odorat et votre palais vous guider sans l’influence de la vue.
L’une des régions viticoles les plus petites en France, la Corse c’est à peine 7 000 hectares.
Mais la tradition viticole y est très ancienne, le climat exceptionnel, et le savoir-faire hors pair.
Que se cache-t-il derrière une Appellation?
Connaissez-vous le système des AOC (Appellation des Origines Contrôlées), des IGP (Indication Géographique Protégée) et des VDF (Vin de France)?
Qu'est-ce qui les différencie?
Les appellations, sont-elles ou non un gage de qualité du vin?
Ce n'est pas toujours facile de s'y retrouver.
Et, en plus, trop souvent on se résigne à sélectionner les vins dans les appellations bien connues, pour éviter d'avoir une mauvaise surprise.
Partons à la découverte de l’une des appellations les plus prestigieuses en France : Châteauneuf-du-Pape.
Saviez-vous que dans 1 bouteille de Châteuneuf-du-Pape vous pouvez trouver parfois jusqu’à 13 cépages ?
Saviez-vous que c’est la plus ancienne AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) ? Elle date de 1936 !
Parmi les 2 régions viticoles françaises les plus emblématiques, Bourgogne et Bordeaux ressortent souvent en premier.
Pourtant ce sont 2 régions que tout, ou presque, oppose.
Savez-vous identifier leurs différences ?
Quelles sont leurs caractéristiques principales ?
On a l'habitude de comparer les vins français avec ceux de l'Italie ou de l'Espagne, mais on pense rarement aux vins de nos voisins de l'est : l'Allemagne. On a trop tendance à oublier que la tradition viticole en Allemagne est très ancienne et qu'à certaines périodes, les vins allemands se vendaient plus cher que […]
Le Chardonnay.
Cépage caméléon, qui peut donner des vins aux multiples visages. Aussi bien des vins accessibles, que des vins complexes. Des vins fruités que des vins minéraux.
On en a tous goûté au moins une fois. Mais sauriez-vous le décrire et le reconnaître?
Le vin ne se résume pas à un seul goût, un style, un profil.
Mais il y a des « classiques » dont on a l’habitude – ils ont quelque chose de rassurant.
Et il y a ceux qui sortent de l’ordinaire, qui peuvent surprendre et étonner.
Oserez-vous sortir des sentiers battus ?
Quelles sont les principales régions viticoles en France ?
Quelles sont leurs caractéristiques?
Quels cépages on y retrouve?
Quels types de vins on y produit?
Connaissez-vous tous les secrets du vin blanc?
Comment est-il produit ?
Qu’est-ce qui le différencie du vin rouge ?
Quels sont les différents styles, types, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin blanc ?
Comment déguster le vin?
Car il y a une différence entre "boire" le vin et le "déguster".
Déguster pour mieux le comprendre et plus l'apprécier.
Pendant très longtemps, qui disait fromage, disait vin rouge.
Aujourd'hui, les choses ont changé, on s'est aperçu que le vin blanc se marie bien mieux avec la majorité des fromages.
Et si on essayait encore autre chose? Trouver des accords un peu moins attendus? Une carte blanche à de nouvelles idées, une ouverture à des accords insolites.