Hotel Mercure – Suresnes

La France est l'un des plus grands pays viticoles, tout aussi riche que complexe, composé de plusieurs régions où l'on trouve des vins aux styles et profils très variés.

Quelles sont les principales régions viticoles en France ? Quelles sont leurs caractéristiques? Quels cépages on y retrouve? Quels types de vins on y produit? Entre la partie méridionnale et septentrionnale, quelles sont sont les différences?

A travers la dégustation de 5 ou 6 vins, vous allez parcourir les différentes régions viticoles françaises, telle la Loire, la Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Alsace, Languedoc, Sud-Ouest, ou d'autres.

Comment déguster le vin?
Car il y a une différence entre "boire" le vin et le "déguster".
Déguster pour mieux le comprendre et plus l'apprécier.
Nous allons aborder les 3 étapes de la dégustation : l'aspect visuel (la robe), olfactif (le nez) et gustatif (la bouche).

Venez participer à la Soirée Dégustation de la Rentrée!

Après les vacances d'été, il est temps de reprendre le chemin de la dégustation et de se reconnecter avec l'univers du vin.

Dans un cadre cosy et convivial de l'Hôtel Mercure de Suresnes, retrouvons pour inaugurer la nouvelle saison de Vins en Seine.

Au programme :

- Dégustation d'une dizaine de vins issus de différentes régions viticoles, en France ou ailleurs

- Soirée façon Afterwork autour du vin, des fromages et des charcuteries qui les accompagnent

Trop souvent le Rosé n'est pas considéré comme un vin de qualité. Cependant, il n'y a pas « un » rosé, mais « des » rosés ; ce sont de vrais vins à part entière. Je tacherai de vous le démontrer.

Saviez-vous que les CHAMPAGNES se mariaient très bien avec les FROMAGES ?
Que Champagne n'est pas seulement le nectar des apéritifs ou des cocktails dinatoires?
Bien évidemment, il est possible de construire tout un repas autour du Champagne, mais cette fois-ci on va faire le focus sur l'association avec les fromages.
Avec chaque Champagne, un accord différent vous sera proposé.

Comment savoir s’il faut boire, conserver ou carafer un vin ?

Est-ce que le vin est prêt à boire?

Et si oui, faut-il l'ouvrir à l'avance ? Comment le servir ? Pourquoi le carafer ? Et dans quel cas le faire?

Cela veut dire quoi un "vin jeune" et un "vin vieux" ?

Combien de temps peut-on garder un vin, et dans quelles conditions?

Parfois, on peut se sentir complètement perdu et ne pas savoir que faire avec une bouteille de vin qu'on a devant soi.

Pour y voir plus clair, il faut déguster quelques vins à différents stades

Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon, Merlot ou Syrah ..., saviez-vous qu’il existait en France pas moins de 200 cépages autorisés pour produire du vin ?
Plus de 6000 cépages dans le monde entier ?…
Alors pourquoi se restreindre aux quelques heureux élus ?

Changer de regard sur les idées reçues :

Est-il vrai que le vin blanc ne se garde pas ?
Qu’il ne faut pas mélanger les vins de différentes couleurs dans le même repas ?
Que le fromage se marie bien avec le vin rouge ?
Que le vin moelleux accompagne bien le foie gras ?