Hotel Mercure – Suresnes

Peu, ou mal connue, l'Alsace regorge des trésors.

Bien que souvent on l'associe aux vins doux et sucrés, la grosse majorité des vins qu'elle produit sont des vins secs. Des vins très variés, souvent complexes et profonds, des vins minéraux et d'autres plus ronds, des vins qui traduisent le terroir et qui vieillissent souvent à merveille.

Le Riesling, cépage roi de la région, est sans doute l'un des plus beaux cépages blancs qu'on trouve dans le monde.

Le Gewurztraminer a ce côté eoxtique et séduisant.

Le Sylvaner beaucoup de fraîcheur, le Pinot noir, la légèreté, et ainsi de suite...

Que se cache-t-il derrière une Appellation?

Connaissez-vous le système des AOC (Appellation des Origines Contrôlées), des IGP (Indication Géographique Protégée) et des VDF (Vin de France)?

Qu’est-ce qui les différencie?

Les appellations, sont-elles ou non un gage de qualité du vin?

Ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver.

D'autant que le système a été pas mal chamboulé ces dernières années et il faut revoir certaines notions.

Grâce à la dégustation de 5 ou 6 vins de différents types d'appellations, vous allez pouvoir y voir plus clair.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

On a tous certaines idées sur le vin et sur la manière de le consommer. Mais est-ce toujours exact ?

Est-il vrai que le vin blanc ne se garde pas ?

Qu’il ne faut pas mélanger les vins de différentes couleurs dans le même repas ?

Que le fromage se marie bien avec le vin rouge ?

Que le vin moelleux accompagne bien le foie gras ?

Que les vins d’Alsace sont sucrés ?

Que le Champagne se boit frappé ?

Que le vin bio c’est un vin sans sulfites ?

Que le Beaujolais a le goût de la banane ?

Ou que le bouchon à vis signifie que le vin est de piètre qualité ?…

Celles-ci, et bien d’autres idées qui circulent couramment, nous allons les regarder de près pour se poser de bonnes questions et changer de regard sur les idées reçues.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

La France est un grand pays de vin, l'un des producteurs mondiaux les plus importants. Cela est indiscutable.

Néanmoins, la viticulture mondiale est très riche et variée. D'autres pays proposent des vins incroyables, tout aussi intéressants à découvrir.

Soyons curieux et partons à la décoverte d'autres vins, d'autres climats, d'autres cépages.

Il y a bien sûr l'Italie et l'Espagne qui font partie de l'élite européenne. Mais il ne faut pas non plus oublier d'autres pays moins "médiatisés", comme ceux de l'Europe de l'Est, nos voisins en Allemagne, ceux de Grèce ou du Nouveau Monde.

Venez participer à ce petit voyage à travers différents pays pour découvrir des vins qui vont peut-être vous surprendre...

Deux cépages parmi les plus connus et les plus recherchés, le Chardonnay (pour les blancs) et le Pinot noir (pour les rouges). Les cépages emblématiques de la Bourgogne et de la Champagne. Mais, donnent-ils toujours des vins aux goûts semblables ?

Dans quelles régions, ou dans quels pays, peut-on les trouver ? Quels sont leurs caractéristiques ? Quelle est la raison de leurs succès ? Et surtout, allons-nous aisément les reconnaître lorsqu’on goûte les vins venant des différentes régions, produits par différents vignerons ? Pour le savoir, rien de mieux que de goûter et comparer 3 Chardonnay et 3 Pinot noir aux profils variés.

Et oui, le vrai Rosé n'est pas un vin de piscine !

Malheureusement, trop souvent le Rosé n'est pas considéré comme un vin de qualité, un égal d’un blanc ou d’un rouge.

Trop souvent, il est juste associé à un simple vin d'apéro, d'été, de piscine ; mais pas à un vin complexe, structuré et gastronomique.

Et c'est bien le contraire que je tacherai de vous démontrer.

Qu'il n'y a pas « un » rosé, mais « des » rosés ; que ce sont de vrais vins à part entière. Qu'on peut les servir à table, les faire vieillir et les déguster de même manière qu'un beau rouge ou un beau blanc.

Parfois puissants et vineux, parfois fins et élégants, les rosés méritent qu'on les sorte de cette étiquette d'un vin de seconde zone.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins rosés dégustés à l’aveugle

Venez vivre l’expérience étonnante de la dégustation à l’aveugle.

Une fois l’étiquette masquée par des chaussettes et la robe du vin occultée dans des verres noirs, laissez votre odorat et votre palais vous guider sans l’influence de la vue.

Vous serez surpris de voir que, dans ces conditions, même des dégustateurs expérimentés peuvent confondre un vin blanc et un vin rouge !

La dégustation à l’aveugle est une occasion unique de déterminer ce qu’on aime ou pas, sans l’influence de l’étiquette, de la bouteille et de la couleur.

Une occasion à ne pas rater de déguster le vin et uniquement le vin et de mettre enfin des mots sur ses préférences.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle dans des verres noirs