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La Vallée de la Loire : un vignoble extraordinaire, avec une diversité de régions et de terroirs, de sols, de climats, de cépages.
Alors oui, aucun doute, « nul n’est censé ignorer la Loire » !

Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, tous les vins issus de la même appellation ne goûtent pas pareil. Tous les Sancerre ne se ressemblent pas. Les Crozes-Hermitage, non plus.

On peut goûter 5, 10, 15 Chablis produits par différents vignerons, ou juste sur des parcelles différentes, et se retrouver avec les vins aux goûts et textures variés. Et c’est tout l’intérêt de la chose : chaque vin est unique !

Le terroir, le millésime, l’âge ou l’orientation des vignes, la date de la vendange, la manière de vinifier et d’élever le vin, font que dans la même appellation, on peut obtenir des vins qui ne se ressemblent que très peu. Alors, il ne suffit pas de se dire « j’aime le Gevrey Chambertin ». Faut-il encore savoir lequel.

Le Chardonnay (pour les blancs) et le Pinot noir (pour les rouges), cépages emblématiques donnent-ils toujours des vins aux goûts semblables ? Pour le savoir, rien de mieux que de goûter et comparer 3 Chardonnay et 3 Pinot noirs différents.