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Accords Vins & Fromages (Bons et mauvais)
mer 28 juin 2023 19h30 – 21h30
C’est un sacré casse-tête, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages ! Pendant très longtemps, les choses semblaient simples : qui disait fromage, disait vin rouge. Et corsé, de préférence ! Aujourd’hui, les choses ont changé, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas.
Alors que prendre ? Un rouge, un blanc, des bulles, ou encore une boisson ? Comment le déterminer ? Quel vin avec quel fromage et pourquoi ? Qu’est-ce qu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ? Nous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien, et parfois qui ne fonctionnent pas.
Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle, en accord ou désaccord avec 3 ou 4 fromages.
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