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Grandes Régions : le match Bourgogne vs Bordeaux
mer 4 janvier 2023 19h30 – 21h30
Depuis longtemps, lorsqu’on demande quels sont les deux régions viticoles françaises les plus emblématiques, la Bourgogne et le Bordeaux ressortent en premier. Pourtant ce sont deux régions que tout, ou presque, oppose. Savez-vous identifier leurs différences ? Etes-vous plutôt Bourgogne ou plutôt Bordeaux ?
Vins dégustés : 5 ou 6 vins des 2 régions, Bourgogne et Bordeaux, dégustés à l’aveugle
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Qu’allons-nous aborder ?
Quels sont les caractéristiques principales de ces deux régions ? La géographie, la surface, le climat, le style des vins, les modes de vinification ? Quels sont les cépages qu’on y utilise ? Comment s’y retrouver dans la complexité des sous-régions et des appellations ?
Malgré les différences, peut-on aimer à la fois les vins de Bourgogne et ceux de Bordeaux, ou le choix doit être exclusif ? Cherche-t-on plutôt la finesse du vin ou sa structure tannique ? La légèreté et l’élégance, ou la puissance ou la matière ? Avec quoi marier les uns et les autres ? Comment les servir et comment les conserver ?
Et surtout, bien que cela puisse vous paraître comme un jeu d’enfant, êtes-vous vraiment sûr de distinguer un vin de Bourgogne d’un Bordeaux si vous goûtez les deux à l’aveugle ?
Comment cela se passe ?
Durant la séance de 2 heures nous allons aborder toutes ces questions et bien d’autres à travers une dégustation à l’aveugle de 5 ou 6 vins issus des deux régions, la Bourgogne et le Bordeaux.
Dans une ambiance conviviale et décontractée, chacun pourra exprimer librement ces impressions et poser toutes les questions.
Groupe limité à 14 personnes maximum.
Qu’allez-vous apprendre ?
Vous allez déguster les vins soigneusement sélectionnés lors de mes rencontres avec les vignerons. Vous allez affiner votre palais et mieux comprendre les différences qui existent entre les vins de Bourgogne et ceux de Bordeaux.
Vous allez savoir reconnaître leurs principaux profils de ces vins et mieux cibler vos préférences pour faire des choix adaptés à vos goûts .