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AROMES du vin et … les DEFAUTS
mer 17 décembre 2025 19h30 – 21h30
Savez-vous identifier les arômes dans le vin?
Il y a une multitude de parfums et des saveurs.
Arômes floraux, fruités, épicés, minéraux, boisés, végétaux, animaux,…. Comment s’y retrouver?
Pourquoi sentons-nous de la fraise ou de la cerise dans un vin, alors qu’il n’est fait qu’à partir de raisins?
Quels sont les principaux arômes à connaître? Comment les décrire pour se faire comprendre ?
Est-ce qu’il y a des cépages qui développent certains types d’arômes? Ou cela vient peut-être du mode de vinification et de l’élevage? L’âge du vin peut-il influencer aussi?
Et quels sont les principaux défauts que l’on trouve dans un vin? Comment les reconnaître et les identifier?
Un focus sur les arômes et les défauts à travers une dégustation de 5 ou 6 vins différents.
Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle
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