Accords VINS & FROMAGES

C’est un sacré casse-tête, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages !

Pendant très longtemps, les choses semblaient simples : qui disait fromage, disait vin rouge. Et corsé, de préférence !

Aujourd’hui, les choses ont changé, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas.

Alors que prendre ?

Un rouge, un blanc, des bulles, ou encore une autre boisson ?

Comment le déterminer ?

Quel vin se marie bien avec quel fromage et pourquoi ?

Qu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ?

Nous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien, et parfois qui ne fonctionnent pas.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins, dégustés à l’aveugle, en association avec quelques fromages

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