Accords VINS & FROMAGES
C’est un sacré casse-tête, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages !
Pendant très longtemps, les choses semblaient simples : qui disait fromage, disait vin rouge. Et corsé, de préférence !
Aujourd’hui, les choses ont changé, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas.
Alors que prendre ?
Un rouge, un blanc, des bulles, ou encore une autre boisson ?
Comment le déterminer ?
Quel vin se marie bien avec quel fromage et pourquoi ?
Qu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ?
Nous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien, et parfois qui ne fonctionnent pas.