Casser les idées reçus !
Vrai ou faux? Quelles sont les idées reçues qui circulent sur le vin, qui sont rentrées dans les moeurs et qu'on applique sans se poser la moindre question? Faut-il servir le Champagne frappé, faut-il marier le Sauternes avec le foie gras, le plateau de fromages avec un rouge tannique, éviter le Beaujolais puisque ce n'est pas un bon vin, garder les vins d'Alsace pour le dessert ou se fier à l'étiquette du vin où est marqué "vieilles vignes" ou "fût de chêne"? ...
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