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Vin jeune ou vin vieux : Que préférez-vous ?
mar 11 avril 2023 19h30 – 21h30
Comment la robe du vin, ses arômes et son profil gustatif évoluent au fil du temps ? Savez-vous le détecter ? Et, tout d’abord, qu’entendons-nous par un “vieux” vin ? Est-il forcément meilleur qu’un vin jeune ? Et vous, que préférez-vous : des arômes de jeunesse ou ceux d’évolution ?
Dans une époque où on perd l’habitude de patienter et d’attendre la maturité des vins, il est bien de s’attarder un peu sur la manière dont les vins vieillissent. Pour cela, rien de mieux que de confronter le même vin dans sa jeunesse et dans l’âge mûr.
Vins dégustés : 5 ou 6 vins, vieux ou jeunes, dégustés à l’aveugle.
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