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SUMMARY:Accords inattendus Vins & Fromages
DESCRIPTION:C’est un sacré casse-tête\, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages ! Pendant très longtemps\, les choses semblaient simples : qui disait fromage\, disait vin rouge. Et corsé\, de préférence ! \n\n\n\nAujourd’hui\, les choses ont changé\, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas. Que le vin blanc se marie bien mieux avec la majorité des fromages. Les accords Fromages & Vins blancs sont devenus une nouvelle norme. Le sauvignon avec le chèvre\, le chardonnay avec le comté\, le moelleux avec le roquefort\, sont des mariages incontournables. \n\n\n\nEt si on essayait encore autre chose? Trouver des accords un peu moins attendus? Pourquoi ne pas tenter le rosé\, le vin orange\, les bulles\, le saké\, un vin espagnol ou polonais\, un vin autrichien ou grec\, etc… Une carte blanche à de nouvelles idées\, une ouverture à des accords insolites. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, en accord ou désaccord avec 3 ou 4 fromages. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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LOCATION:Résidence « Stella »\, 4 rue Diderot\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:« Grand » ou « petit » vin : verrez-vous la différence?
DESCRIPTION:De quoi parle-t-on lorsqu’on évoque « un petit vin » ou « un grand vin »? S’agit-il du prix ou de la qualité? Est-il aisé de définir duquel il s’agit lors de la dégustation\, sans connaître ni le prix\, ni l’étiquette? Le tarif d’un vin est-il toujours une gage de qualité? Et une belle appellation ? Mais surtout et avant tout\, lorsqu’on déguste un vin « entrée de gamme » chez un vigneron et sa « belle cuvée »\, peut-on toujours voir la différence? Cela vaut-il le « coup » de payer plus cher?   \n\n\n\nGoûter une sélection de vins aux prix très variés vous permettra de répondre à toutes ces questions et vous faire votre propre idée sur le rapport entre le prix et la qualité d’un vin.   \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Vins insolites et étonnants
DESCRIPTION:Le vin\, bien évidemment\, ne se résume pas à un seul goût\, un style\, un profil. \n\n\n\nMais il y a des « classiques » dont on a l’habitude et qu’on reconnaît aisément – ils ont quelque chose de rassurant. Et il y a ceux qui sortent de l’ordinaire\, qui peuvent surprendre et étonner. Ils peuvent plaire ou déplaire\, mais quoi qu’il en soit\, ils montrent qu’il y a une multitude de possibilités dans l’univers du vin et qu’on peut y découvrir des choses très intéressantes auxquelles on ne s’attendait pas. \n\n\n\nCes vins étonnants et insolites\, de quoi s’agit-il?  \n\n\n\nCe sont peut-être des vins faits avec des cépages oubliés\, ou des vins dans les appellations méconnues… Ou encore des vins oranges\, oxydatifs\, nature\, … ? Il y a une variété incroyable dans le monde du vin ; partir à sa découverte c’est accepter de s’éloigner des sentiers battus ! \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Casser les idées reçus !
DESCRIPTION:On a tous certaines idées sur le vin et sur la manière de le consommer. Mais est-ce toujours exacte?  \n\n\n\nEst-il vrai que le vin blanc ne se garde pas? Qu’il ne faut pas mélanger les couleurs dans le même repas? Que le fromage se marie bien avec le vin rouge? Que le vin moelleux accompagne bien le foie gras? Que les vins d’Alsace sont sucrés? Que le Champagne se boit frappé? Ou que le vin bio est un vin sans sulfites? Que le Beaujolais a le goût de la banane? Ou que le bouchon à vis signifie que le vin est de piètre qualité?…  \n\n\n\nCela\, et bien d’autres idées qui circulent couramment\, nous allons les regarder de près pour se poser de bonnes questions et trouver des réponses. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Bordeaux : Rive gauche vs Rive droite
DESCRIPTION:L’une des régions viticoles les plus connues dans le monde\, Bordeaux\, n’est pas si homogène que cela aurait pû paraître. On oppose souvent ses 2 sous-parties : Rive gauche et Rive droite. Pour quelle raison? Qu’est-ce qui les différencie? Avons-nous le même style de vins des 2 côtés? Quels sont les cépages qu’on y cultive ? Quelles sont les principales appellations? Comment se retrouver parmi les Médoc\, les Graves et autres Pomerol\, Saint-Emilion\, Saint-Estèphe\, … ? Quid des vins blancs?  \n\n\n\nEt vous\, êtes-vous plutôt Rive gauche ou Rive droite?     \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Cépages rares\, oubliés ou peu connus
DESCRIPTION:Alors que tout le monde (ou presque) connait le Chardonnay\, Pinot noir\, Sauvignon\, Merlot ou Syrah (et tant mieux\, car ce sont de beaux cépages)\, saviez-vous qu’il existe en France pas moins de 200 cépages autorisés pour produire du vin ? Et que l’on répertorie plus de 6000 cépages dans le monde entier ?…Alors pourquoi se restreindre aux quelques heureux élus? \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Vins de fêtes ou vignerons d’exception
DESCRIPTION:Il existe des vins qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie. Des vins d’appellations prestigieuses\, ou produits par des vignerons exceptionnels et qu’on aimerait tous découvrir. Bien évidemment\, on ne parle pas d’un Château Yquem ou d’un Romanée Conti\, des vins plus mythiques qu’accessibles. Mais vous allez pouvoir découvrir quelques perles rares\, des vins prestigieux\, que j’ai sélectionné pour cette séance très spéciale. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Les bulles : Champagne et autres effervescents
DESCRIPTION:A l’approche des fêtes de fin d’année\, c’est l’occasion d’apprendre un peu plus sur le Champagne et sur d’autres vins effervescents afin de pouvoir mieux les choisir et mieux les apprécier lors d’une dégustation. \n\n\n\nAmateurs de bulles\, accros au Champagne\, ou curieux de découvrir et de comparer plusieurs effervescents\, cette séance est faite pour vous !  \n\n\n\nComment produit-on un vin effervescent ? \n\n\n\nQu’est-ce qui différencie un Champagne d’un Crémant /Prosecco / Cava ou d’un autre vin qui pétille ? Saurez-vous les reconnaître lors d’une dégustation à l’aveugle ? \n\n\n\nQuelles sont les catégories d’un Champagne ? Comment le choisir ? Comment le déguster ? Avec quoi l’associer ? A quelle température le servir ? C’est quoi le dosage ? \n\n\n\nEtes-vous plutôt Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? Préférez-vous un Champagne Brut / Extra-Brut / Brut Nature ? Les bulles fines ont-elles de l’importance et d’où elles viennent ? \n\n\n\nUn Champagne est-il vraiment meilleur qu’un Crémant ? Qu’est-ce qui justifie son prix ? \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins effervescents dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Tout ce que vous devez savoir sur les vins blancs
DESCRIPTION:Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin blanc. \n\n\n\nComment produit-on un vin blanc? Qu’est-ce qui le différencie d’un rouge? Comment distinguer la minéralité\, les arômes floraux ou fruités? \n\n\n\nQuels sont les différents styles\, types\, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin blanc ? \n\n\n\nQuels cépages utilise-t-on et dans quelles régions? \n\n\n\nComment servir les vins blancs? Comment les conserver? Combien de temps peut-on le garder? Avec quoi les marier?\, … \n\n\n\nUn atelier oenologique pour faire un point sur l’univers des vins blancs aussi bien pour apprendre les bases que pour approfondir ses connaissances. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Tout ce que vous devez savoir sur les vins rouges
DESCRIPTION:Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin rouge. \n\n\n\nComment produit-on un vin rouge? Qu’est-ce qui le différencie d’un blanc? C’est quoi les tanins et à quoi servent-ils? \n\n\n\nQuels sont les différents styles\, types\, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin rouge ?  \n\n\n\nQuels cépages utilise-t-on et dans quelles régions?  \n\n\n\nComment servir les vins rouges? Comment les conserver? Combien de temps peut-on le garder? Avec quoi les marier?\, … \n\n\n\nUn atelier oenologique pour faire un point sur l’univers des vins rouges aussi bien pour apprendre les bases que pour approfondir ses connaissances. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins rouges  dégustés à l’aveugle  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/tout-ce-que-vous-devez-savoir-sur-les-vins-rouges/
LOCATION:Résidence « Stella »\, 4 rue Diderot\, Suresnes\, 92150\, France
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