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SUMMARY:Soirée avec Vigneronne du Pic-Saint-Loup (Chouette du Chai)
DESCRIPTION:Soirée exceptionnelle\, en présence de Sylvie Guiraudon\, vigneronne à PIC SAINT-LOUP\, au domaine La Chouette du Chai. \n\n\n\nVenez découvrir ses vins et apprendre tous ses secrets de la vinification. \n\n\n\nElle vous expliquera comment elle travaille\, quelle est la particularité de l’appellation Pic Saint-Loup\, de son terroir\, son climat\, ses cépages. Nous parlerons des accords de ses vins avec les mets\, de leur potentiel de garde\, de l’évolution. \n\n\n\nVous dégusterez les vins actuellement disponibles\, mais également 1 ou 2 vieux millésimes. \n\n\n\nVous pourrez échanger avec Sylvie\, lui poser toutes vos questions et commander ses vins si vous le souhaitez. \n\n\n\nSeulement 14 places disponibles! \n\n\n\n* Pour cet atelier exceptionnelle\, l’offre « Découverte » n’est pas applicable \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Casser les IDÉES REÇUES
DESCRIPTION:On a tous certaines idées sur le vin et sur la manière de le consommer. Mais est-ce toujours exact ? \n\n\n\nEst-il vrai que le vin blanc ne se garde pas ? \n\n\n\nQu’il ne faut pas mélanger les vins de différentes couleurs dans le même repas ? \n\n\n\nQue le fromage se marie bien avec le vin rouge ? \n\n\n\nQue le vin moelleux accompagne bien le foie gras ? \n\n\n\nQue les vins d’Alsace sont sucrés ? \n\n\n\nQue le Champagne se boit frappé ? \n\n\n\nQue le vin bio c’est un vin sans sulfites ? \n\n\n\nQue le Beaujolais a le goût de la banane ? \n\n\n\nOu que le bouchon à vis signifie que le vin est de piètre qualité ?… \n\n\n\nCelles-ci\, et bien d’autres idées qui circulent couramment\, nous allons les regarder de près pour se poser de bonnes questions et changer de regard sur les idées reçues. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:CÉPAGES RARES\, oubliés ou peu connus
DESCRIPTION:Alors que tout le monde (ou presque) connait Chardonnay\, Pinot noir\, Sauvignon\, Merlot ou Syrah (et tant mieux\, car ce sont de beaux cépages)\, saviez-vous qu’il existait en France pas moins de 200 cépages autorisés pour produire du vin ? \n\n\n\nEt que l’on répertorie plus de 6000 cépages dans le monde entier ?… \n\n\n\nAlors pourquoi se restreindre aux quelques heureux élus? \n\n\n\nVenez découvrir quelques cépages rares\, peu connus ou oubliés pour vous rendre compte de la richesse du monde viticole. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Accords METS & VINS
DESCRIPTION:Quels sont les principes d’un accord Mets & Vins réussi ? \n\n\n\nComment sélectionner les plats et les vins qui les accompagnent ? \n\n\n\nFaut-il chercher les arômes semblables\, ou plutôt les contrastes ? \n\n\n\nJe vous propose un atelier spécial durant lequel nous allons déguster plusieurs vins en accord\, ou en désaccord\, avec quelques préparations culinaires.   \n\n\n\nVous verrez à quel point l’assiette peut changer la perception du vin et\, de même\, à quel point le le vin impacte la sensation gustative d’un plat.  \n\n\n\nTout l’art est de trouver un bon équilibre entre les deux. \n\n\n\nAu programme : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, accompagnés de quelques mets. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:Focus sur le PINOT NOIR
DESCRIPTION:L’un des cépages les plus appréciés par des amateurs du vin : Pinot noir. \n\n\n\nCépage emblématique de la Bourgogne\, mais qu’on retrouve aussi dans d’autres régions de la France et dans d’autres pays. \n\n\n\nLa fierté de la Champagne\, mais aussi de la Californie. \n\n\n\nCépage fin\, exigeant\, compliqué\, qui se prête bien pour traduire le terroir. \n\n\n\nDonne-t-il toujours les vins au goût semblable? \n\n\n\nQuels sont ces caractéristiques? Ses arômes?  \n\n\n\nQuelles sont les régions où nous pouvons le trouver? \n\n\n\nAllez-vous le reconnaître aisément en goûtant les vins provenant des différentes régions et différents pays? \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins issus de Pinot noir\, dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Évènement : Accords VINS & METS Asiatiques (vins signés par des chefs étoilés)
DESCRIPTION:C’est le Noël avant Noël! \n\n\n\nVenez participer à cette séance exceptionnelle durant laquelle vous allez pouvoir déguster plusieurs mets asiatiques et les vins qui les accompagnent. \n\n\n\nPour cette soirée gastronomique\, vous allez pouvoir déguster pas moins de 6 vins signés chacun par l’un des chefs emblématiques et étoilés : Gilles Goujon (3 étoiles)\, Michel Sarran (2 étoiles)\, Jérôme Nutile (2 étoiles)\,…  \n\n\n\nCe sera également l’occasion de découvrir une gamme de produits de nos amis MOODWEAR : vêtements et accessoires de qualité\, dont les sacs à vin dans lesquels vous pourrez glisser vos bouteilles à offrir!  \n\n\n\nA l’issue de l’atelier\, vous pourrez\, si vous le souhaitez commander les vins dégustés. \n\n\n\nUn événement à ne pas rater! \n\n\n\nVins dégustés : 6 ou 7 vins\, accompagnés des plats asiatiques \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:CHAMPAGNE et autres bulles
DESCRIPTION:A l’approche des fêtes de fin d’année\, c’est l’occasion d’apprendre un peu plus sur le Champagne et sur d’autres vins effervescents afin de pouvoir mieux les choisir et mieux les apprécier lors d’une dégustation. \n\n\n\nAmateurs de bulles\, accros au Champagne\, ou curieux de découvrir et de comparer plusieurs effervescents\, cette séance est faite pour vous ! \n\n\n\nComment produit-on un vin effervescent ? \n\n\n\nQu’est-ce qui différencie un Champagne d’un Crémant / Prosecco / Cava ou d’un autre vin qui pétille ?  \n\n\n\nSauriez-vous les reconnaître lors d’une dégustation à l’aveugle ? \n\n\n\nQuelles sont les différents types de Champagne ?  \n\n\n\nComment le choisir ? Comment le déguster ?  \n\n\n\nAvec quoi l’associer ? A quelle température le servir ?  \n\n\n\nC’est quoi le dosage ? \n\n\n\nEtes-vous plutôt « Blanc de Blancs » ou « Blanc de Noirs » ?  \n\n\n\nPréférez-vous un Champagne « Brut » / « Extra-Brut » / « Brut Nature » ?  \n\n\n\nUn Champagne est-il toujours meilleur qu’un Crémant ?  \n\n\n\nPour répondre à toutes ces questions\, venez participer à cette séance consacrée à l’univers des bulles durant laquelle vous pourrez déguster différents types de vins effervescents. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:Vins BIO\, BIODYNAMIQUES\, NATURES
DESCRIPTION:Quelle est la différence entre un vin bio\, un vin biodynamique et un vin nature? \n\n\n\nEst-elle perceptible en termes du goût? \n\n\n\nQuel est le rôle des sulfites?  \n\n\n\nPeut-on garder ces vins\, ou faut-il les boire dans leur jeunesse? \n\n\n\nDans une époque où l’on parle souvent de la consommation responsable\, de prendre soin de la planète\, comment se situe la viticulture ?  \n\n\n\nLe vin bio occupe-t-il une place importante dans la production française et mondiale ?  \n\n\n\nPour faire ses choix sur les produits qu’on consomme\, pour s’orienter (ou pas) vers les vins bio\, il faut tout d’abord comprendre en quoi cela consiste.  \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins (bio\, biodynamiques ou nature) dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:FUT de CHENE\, CUVE INOX\, AMPHORE\,… Quelle différence ?
DESCRIPTION:Que vous soyez débutant ou amateur averti\, il est essentiel de comprendre comment on fait le vin et comment les choix de vinification et d’élevage se traduisent dans le goût de ce qu’on boit. \n\n\n\nQuelle est la différence entre un vin élevé en fût de chêne\, en cuve inox\, en cuve béton\, en fibre de verre\, ou encore en amphore\, jarre en grès ou en terre cuite? \n\n\n\nPourquoi choisit-on tel ou tel contenant? \n\n\n\nQuels arômes cela procure au vin? \n\n\n\nPeut-on le détecter en goûtant le vin? \n\n\n\nPour s’en rendre compte\, rien de mieux que de goûter plusieurs vins issus de différentes vinifications\, ce qui vous permettra de définir également quel type de vin vous aimez. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:VINS ROUGES et leurs secrets
DESCRIPTION:Connaissez-vous tous les secrets du vin rouge? \n\n\n\nComment est-il produit ?  \n\n\n\nQu’est-ce qui le différencie du vin blanc?  \n\n\n\nC’est quoi les tanins et à quoi servent-ils? \n\n\n\nQuels sont les différents styles\, types\, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin rouge ? \n\n\n\nQuels cépages utilise-t-on et dans quelles régions? \n\n\n\nComment servir les vins rouges? Comment les conserver? Combien de temps peut-on le garder? Avec quoi les marier?\, … \n\n\n\nAtelier œnologique pour faire le point sur l’univers des vins rouges\, aussi bien pour apprendre les bases que pour approfondir ses connaissances. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins rouges dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en liste d’attente !
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SUMMARY:GRANDE DEGUSTATION de Vins Etranger
DESCRIPTION:C’est l’événement de la rentrée : LA GRANDE DEGUSTATION de VINS ETRANGERS ! \n\n\n\nVenez découvrir ma sélection de vins d’Italie\, d’Espagne\, du Portugal et des pays du Nouveau Monde. \n\n\n\nPas moins de 15 vins en dégustation\, des petits « en-cas » pour accompagner les vins\, l’ambiance décontractée et conviviale au sein de l’Hôtel Mercure de Suresnes\, et la possibilité de commander les vins qui vous ont séduit. \n\n\n\nLa participation aux frais (20€) vous sera déduite dès 120€ d’achats. \n\n\n\nLa Grande Dégustation\, c’est la meilleure façon de voyager à travers le monde\, grâce aux vins des différentes régions que vous ne connaissez peut-être pas. \n\n\n\nNombre de places limité! \n\n\n\nVins dégustés : pas moins de 15 vins étrangers\, blanc et rouges. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en liste d’attente !
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SUMMARY:Dégustation Pré-Olympique !!!
DESCRIPTION:Seul ou par équipe de 2\, venez vous affronter à la dégustation à l’aveugle\, aussi bien dans les verres transparents que dans les verres noirs\, et gagnez peut-être 1 cours d’oenologie à Suresnes (valeur 49€) à utiliser dès le mois de septembre. \n\n\n\nArmez-vous de vos sens\, de votre curiosité et prenez confiance en vous! \n\n\n\nMesurez-vous à vous-même et à vos « adversaires » dans ce combat gustatif et prenez surtout (oui\, surtout!) du plaisir à déguster plusieurs vins et à essayer de les identifier. \n\n\n\nEn dégustant dans les verres noirs\, vous tenterez de reconnaitre la couleur du vin. \n\n\n\nEn dégustant dans les verres clairs\, vous obtiendrez des points en essayant d’identifier la région\, le cépage\, l’appellation ou le millésime.  \n\n\n\nEt bien évidemment\, on échangera sur les vins dégustés\, sur vos sensations\, sur les vinifications ou les régions\, sur les accords mets / vins pour en apprendre le maximum. \n\n\n\nIl n’y aura pas de perdants\, puisque vous passerez un bon moment en affûtant votre palais et en découvrant quelques nouveaux vins. \n\n\n\nMais il y aura aussi 2 gagnants qui repartiront\, chacun\, avec 1 bon pour 1 cours d’oenologie que j’animerai à Suresnes à la rentrée. \n\n\n\nAlors\, cela vous tente ? \n\n\n\nSeulement 14 places disponibles! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Dégustation à l’aveugle dans les verres noirs
DESCRIPTION:Venez vivre l’expérience étonnante de la dégustation à l’aveugle. \n\n\n\nUne fois l’étiquette masquée par des chaussettes et la robe du vin occultée dans des verres noirs\, laissez votre odorat et votre palais vous guider sans l’influence de la vue.Vous serez surpris de voir que\, dans ces conditions\, même des dégustateurs expérimentés peuvent confondre un vin blanc et un vin rouge ! \n\n\n\nLa dégustation à l’aveugle est une occasion unique de déterminer ce qu’on aime ou pas\, sans l’influence de l’étiquette\, de la bouteille et de la couleur. Une occasion à ne pas rater de déguster le vin et uniquement le vin et de mettre enfin des mots sur ses préférences. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle dans les verres noirs\, sans voir la robe. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:A la découverte des vins du Jura
DESCRIPTION:Jura\, petite région viticole assez confidentielle\, n’a pas d’équivalent ailleurs. Ses vins sont assez peu connus du grand public\, très prisés par les amateurs avertis\, les sommeliers et les cavistes. Pourquoi donc? Quelle est leur typicité? Quels sont les vins qu’on y trouve? Quelle différence entre le Vin jaune\, le Vin de paille\, le Macvin? C’est quoi l’élevage sous voile? Comment distinguer le savagnin\, le poulsard ou le trousseau? Quel vin marier avec le comté?  \n\n\n\nUn petit tour d’horizon de cette magnifique région à travers une dégustation de 5-6 vins. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins du Jura dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Faut-il carafer le vin?
DESCRIPTION:Comment savoir s’il faut carafer un vin et pourquoi le faire ? On entend parfois des avis opposés ; certains conseillent de toujours carafer un vin\, d’autres\, au contraire\, préconisent de l’éviter. Mais qu’est-ce que cela change au goût et dans la structure du vin ? Pour pouvoir y répondre\, rien de mieux que de comparer le même vin dans deux situations différentes : après le carafage et sans carafage. Saurez-vous voir la différence ? \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, certains ayant été carafés et pas d’autres. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Atelier Vigneron : Domaine La Tour Vieille (Collioure / Banyuls / Languedoc) 
DESCRIPTION:Venez participer à l’atelier oenologique en présence du vigneron Vincent Cantié du DOMAINE LA TOUR VIEILLE et découvrez ses suprbes vins de Collioure et de Banyuls : blancs\, rouges\, rosés\, secs\, doux\, oxydatifs\,…  \n\n\n\nSur la Côte Vermeille\, Collioure et Banyuls sont 2 appellations qui se côtoient sur le même terroir recouvert de schistes\, mais qui proposent des vins bien différents :  \n\n\n\n– Les COLLIOURES sont des vins secs\, en blanc\, rouge et rosé \n\n\n\n– Les BANYULS sont des vins doux naturels de grande qualité\, à base de grenache \n\n\n\nVincent Cantié\, à la tête du domaine depuis bientôt 40 ans\, viendra vous présenter ses vins\, vous parler de la région\, de ces appellations et de ses secrets de vinification. \n\n\n\nUn moment privilégié à ne pas rater !! \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nLors de la soirée\, vous pourrez ainsi : \n\n\n\n– Découvrir la typicité des vins de Roussillon et des appellations Collioure et Banyuls\, expliquée par le vigneron \n\n\n\n– Déguster 8 ou 9 vins du Domaine La Tour Vieille : blanc sec / rosé / vins rouges / vins doux naturels / blanc élevé sous voile\, … \n\n\n\n– Échanger avec Vincent qui vous parlera de sa manière de travailler et qui vous expliquera tout! \n\n\n\n– Commander les vins du Domaine La Tour Vieille et bénéficier ce soir-là de tarifs préférentiels  \n\n\n\n \n\n\n\nGroupe limité à 15 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPour cet atelier exceptionnel\, l’Offre Découverte n’est pas applicable. \n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Vins corses et leurs cépages autochtones
DESCRIPTION:L’une des régions viticoles les plus petites en France\, la Corse c’est à peine 7 000 hectares. Mais la tradition viticole y est très ancienne\, le climat exceptionnel\, et le savoir-faire hors pair. Entre les influences françaises et italiennes\, le vignoble corse a su modeler son propre style et garder son identité à part entière où les cépages autochtones jouent le premier rôle. Partez à la découverte de cette île magnifique plantée de Vermentinu\, Nielluciu et Sciaccarellu\, parmi tant d’autres. Ses vins blancs\, rouges et rosés n’auront plus de secret pour vous. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins corses dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Effet millésime : l’impressionnant 2015
DESCRIPTION:Encensé dès sa sortie par la presse et par les critiques\, considéré comme une année exceptionnelle dans de nombreuses régions viticoles\, le 2015 continue à intriguer. Après les millésimes difficiles\, tel le 2013 ou le 2014\, le temps était venu à un millésime solaire où la chaleur a permis d’avoir de belles maturité des raisins et\, par conséquent\, les vins mûrs\, charnus et gourmands.  \n\n\n\nPresque 10 ans plus tard\, que sont devenus les vins de 2015? Sont-il prêts à boire? Faut-il les garder davantage? Quelles sont leurs caractéristiques communes? Gardent-ils toujours le charme prédis et attendu par les critiques? L’effet millésime\, un vrai mystère…. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins de millésime 2015 dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:« Nul n’est censé ignorer la Loire…. »
DESCRIPTION:La Vallée de la Loire\, un vignoble extraordinaire\, avec une diversité de régions et de terroirs\, de sols\, de climats\, de cépages. Un vignoble très vaste\, qui s’étend du pays nantais jusqu’à l’Auvergne\, en suivant les cours de la Loire. Reconnu et très apprécié pour ses blancs magnifiques (secs\, demi-secs\, moelleux\, liquoreux)\, ses rouges plus ou moins légers\, ses rosés fruités\, et bien évidemment\, ses vins effervescents. Alors oui\, aucun doute\, « nul n’est censé ignorer la Loire » ! \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Mille visages d’un cépage
DESCRIPTION:Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer\, tous les vins issus du même cépage ne goûtent pas pareil. Tous les Chardonnay\, Sauvignon\, Merlot ou Syrah ne se ressemblent pas. On peut goûter 5\, 10\, 15 Cabernets francs issus de différentes appellations\, produits dans différentes régions\, selon les modes de vinification distinctes\, et se retrouver avec les vins aux goûts et textures variés. Et c’est tout l’intérêt de la chose : chaque vin est unique ! Le cépage ne fait pas tout. Le terroir\, le millésime\, l’âge ou l’orientation des vignes\, la date de la vendange\, la manière de vinifier et d’élever le vin\, le savoir-faire du vigneron et ses partis pris\, font qu’avec le même cépage on peut obtenir des vins qui ne se ressemblent que très peu. Alors\, il ne suffit pas de se dire « j’aime le Pinot noir ». Faut-il encore savoir lequel. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Vins bio\, biodynamiques\, nature
DESCRIPTION:Dans une époque où l’on parle de plus en plus de la consommation responsable\, de prendre soin de la planète et de la terre\, quelle est la place de la viticulture ? Le vin bio occupe-t-il une place importante dans la production française et mondiale ? Et\, avant tout\, en quoi cela consiste de faire un vin bio ? \n\n\n\nOn évoque souvent trois catégories distinctes : vins bio\, biodynamiques et nature. Mais de quoi s’agit-il ? Connaissez-vous les différences entre elles ? \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Secrets de fabrication du vin
DESCRIPTION:Que l’on soit débutant ou amateur averti\, il est important de comprendre comment on fait le vin et comment les choix de vinification se traduisent dans le goût de ce qu’on boit. \n\n\n\nQuelle est la différence entre un vin élevé en fût de chêne\, en cuve inox\, en cuve béton\, en fibre de verre\, ou encore en amphore\, en jarre en grès ou en terre cuite?Pourquoi choisit-on tel ou tel contenant? Quels arômes cela procure au vin?Quelle est l’importance de sulfites\, pourquoi les utilise-t-on? Quel impact ils ont sur le goût du vin et sur sa conservation? \n\n\n\nAfin d’y répondre\, rien de mieux que de goûter plusieurs vins issus de différentes vinifications\, ce qui vous permettra également de définir le type de vin que vous préférez. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins issus de différents types de vinifications\, dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Soirée Spéciale VINS du SUD-OUEST
DESCRIPTION:Venez découvrir les vins du Sud-Ouest et leurs cépages autochtones.  \n\n\n\nAu programme :  \n\n\n\n– 8 ou 9 vins à déguster\, blancs et rouges\, venant de différentes appellations : Gaillac\, Cahors\, Buzet\, Fronton\, Jurançon sec\, Bergerac\, … \n\n\n\n– Quelques en-cas pour accompagner la dégustation (fromages\, charcuteries\, tartinables\, …) \n\n\n\n– Rencontre avec Yannick Sablayrolles qui représente les vignerons des vins que j’ai sélectionnés. Il vous racontera tous les secrets de leur travail et répondera à vos questions \n\n\n\n– Découverte des cépages autochtones du Sud-Ouest : négrette\, malbec\, braucol\, duras\, loin-de-l’oeil\, … \n\n\n\n– Possibilité de commander les vins dégustés et de bénéficier de 5% de remise le soir de la dégustation (livraison prévue fin octobre) \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 8-9 vins de différentes appellations du Sud-Ouest \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Panorama du vignoble français : principales régions
DESCRIPTION:La France est l’un des plus grands pays viticoles\, tout aussi riche que complexe\, composé de plusieurs régions où l’on trouve des vins aux styles et profils très variés.  \n\n\n\nQuelles sont les principales régions viticoles en France ? Quelles sont leurs caractéristiques? Quels cépages on y retrouve? Quels types de vins on y produit? Entre la partie méridionnale et septentrionnale\, quelles sont sont les différences?  \n\n\n\nA travers la dégustation de 5 ou 6 vins\, vous allez parcourir les différentes régions viticoles françaises\, telle la Loire\, la Bourgogne\, Bordeaux\, Vallée du Rhône\, Alsace\, Languedoc\, Sud-Ouest\, ou d’autres. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins français issus de différentes régions viticoles. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Atelier "Accords Mets & Vins" (avec traiteur)
DESCRIPTION:Atelier oenologique en partenariat avec Audrey Falempin\, traiteur à domicile\, pour découvrir les secrets des accords Mets & Vins réussis.  \n\n\n\nAu programme une dégustation de 6 préparations culinaires en accord (ou en désaccord) avec une sélection de 5 ou 6 vins. \n\n\n\nUn moment gourmand\, ludique et détendu dans l’espace cosy de l’Hôtel Mercure de Suresnes. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, en accord avec 6 préparations culinaires. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPour cet atelier exceptionnel\, le tarif “Découverte » n’est pas applicable. \n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Accords Vins & Fromages (Bons et mauvais)
DESCRIPTION:C’est un sacré casse-tête\, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages ! Pendant très longtemps\, les choses semblaient simples : qui disait fromage\, disait vin rouge. Et corsé\, de préférence ! Aujourd’hui\, les choses ont changé\, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas.Alors que prendre ? Un rouge\, un blanc\, des bulles\, ou encore une boisson ? Comment le déterminer ? Quel vin avec quel fromage et pourquoi ? Qu’est-ce qu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ? Nous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien\, et parfois qui ne fonctionnent pas. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, en accord ou désaccord avec 3 ou 4 fromages. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine !
DESCRIPTION:Et oui\, le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine ! Malheureusement\, trop souvent le Rosé n’est pas considéré comme un vin de qualité\, un égal d’un blanc ou d’un rouge. Trop souvent\, il est juste associé à un simple vin d’apéro\, d’été\, de piscine ; mais pas à un vin complexe\, structuré et gastronomique. Et c’est bien le contraire que je tacherai de vous démontrer. Qu’il n’y a pas « un » rosé\, mais « des » rosés ; que ce sont de vrais vins à part entière. Qu’on peut les servir à table\, les faire vieillir et les déguster de même manière qu’un beau rouge ou un beau blanc.Parfois puissants et vineux\, parfois fins et élégants\, les rosés méritent qu’on les sorte de cette étiquette d’un vin de seconde zone. \n\n\n\nVins dégustés : 5-6 vins rosés de styles différents\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/le-vrai-rose-nest-pas-un-vin-de-piscine/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Deux grands cépages : Chardonnay et Pinot noir
DESCRIPTION:Deux cépages parmi les plus connus et les plus recherchés\, le Chardonnay (pour les blancs) et le Pinot noir (pour les rouges). Les cépages emblématiques de la Bourgogne et de la Champagne. Mais\, donnent-ils toujours des vins aux goûts semblables ? Dans quelles régions\, ou dans quels pays\, peut-on les trouver ? Quels sont leurs caractéristiques ? Quelle est la raison de leurs succès ? Et surtout\, allons-nous aisément les reconnaître lorsqu’on goûte les vins venant des différentes régions\, produits par différents vignerons ? Pour le savoir\, rien de mieux que de goûter et comparer 3 Chardonnay et 3 Pinot noir aux profils variés. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Grandes régions : Vallée du Rhône
DESCRIPTION:Vallée du Rhône : une superbe région\, avec des vins magnifiques\, mais divisée en deux : partie méridionale et partie septentrionale. Dans chaque partie\, deux profils distincts : cépages différents\, sols différents\, vinifications différentes\, styles différents… \n\n\n\nVous êtes plutôt grenache ou plutôt syrah ? Viognier\, clairette\, marsanne ou roussanne ? Châteauneuf-du-Pape\, Gigondas\, Vacqueyras ou plutôt Côte-Rôtie\, Saint-Joseph\, Crozes-Hermitage ? Ou\, pourquoi pas\, les deux ? Que du beau monde à découvrir ! \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins issus des différentes appellations de la Vallée du Rhône\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/grandes-regions-vallee-du-rhone/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Atelier Vigneron : "Champagnes & Fromages"\, avec Nicolas Osio (Champagne Charpentier)
DESCRIPTION:Saviez-vous que les Champagnes se mariaient très bien avec les fromages?  \n\n\n\nQue Champagne n’est pas seulement le nectar des apéritifs ou des cocktails dinatoires?  \n\n\n\nBien évidemment\, il est possible de construire tout un repas autour du Champagne\, mais cette fois-ci on va faire le focus sur l’association avec les fromages. \n\n\n\nAvec chaque Champagne\, un accord différent vous sera proposé. Parce qu’un Blanc de Blancs\, un Blanc de Noirs\, une cuvée d’assemblage\, un Champagne rosé\, ou un pur Pinot meunier non dosé n’ont pas tous la même expression et ne se marient pas avec le même produit. \n\n\n\nVenez découvrir l’univers des Champagnes de vigneron\, ceux de Jean-Marc Charpentier\, qui travaille en bio et en biodynamie et notamment de sa gamme prestigieuse\, Terre d’Emotion. Nicolas Osio\, son ambassadeur\, sera avec nous pour tout vous expliquer sur la production de ces Champagnes et sur ses accords avec les fromages. Un moment privilégié à ne pas rater. \n\n\n\n  \n\n\n\nVins dégustés : 5-6 Champagnes de Jean-Marc Charpentier\, en accord avec les fromages. \n\n\n\nPour cet atelier exceptionnel\, le tarif « Découverte » (offre de Bienvenue) n’est pas applicable. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\nQu’allons-nous aborder ? \n\n\n\nLors de cet atelier exceptionnel\, vous pourrez : \n\n\n\n\n – Découvrir les Champagnes de Jean-Marc Charpentier\, dans la Vallée de la Marne\, présenté par Nicolas Osio\, son ambassadeur\n\n\n\n\n\n\n\n– Déguster les Champagnes en accord avec les fromages\n\n\n\n\n\n\n\n– Échanger avec Nicolas qui vous expliquera absolument tout sur les Champagnes\, leur production et leur dégustation !\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n– Commander par la suite\, si vous le souhaitez\, les Champagnes Charpentier\, au tarif domaine\n\n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\n \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, Nicolas Osio va nous présenter les Champagnes Jean-Marc Charpentier et en particulier sa gamme Terre d’Emotion. Il nous expliquera le processus de vinification des Champagnes et les caractéristiques des différentes catégories : Blanc de Blancs\, Blanc de Noirs\, assemblage\, Rosé\, Pinot meunier non dosé\, … Vous allez déguster chaque cuvée en accord avec un fromage différent. \n\n\n\nCeux qui le souhaiteront auront la possibilité de commander les Champagnes Charpentier au tarif domaine.  \n\n\n\nGroupe limité à 16 personnes maximum.
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