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SUMMARY:Évènement : Accords VINS & METS Asiatiques (vins signés par des chefs étoilés)
DESCRIPTION:C’est le Noël avant Noël! \n\n\n\nVenez participer à cette séance exceptionnelle durant laquelle vous allez pouvoir déguster plusieurs mets asiatiques et les vins qui les accompagnent. \n\n\n\nPour cette soirée gastronomique\, vous allez pouvoir déguster pas moins de 6 vins signés chacun par l’un des chefs emblématiques et étoilés : Gilles Goujon (3 étoiles)\, Michel Sarran (2 étoiles)\, Jérôme Nutile (2 étoiles)\,…  \n\n\n\nCe sera également l’occasion de découvrir une gamme de produits de nos amis MOODWEAR : vêtements et accessoires de qualité\, dont les sacs à vin dans lesquels vous pourrez glisser vos bouteilles à offrir!  \n\n\n\nA l’issue de l’atelier\, vous pourrez\, si vous le souhaitez commander les vins dégustés. \n\n\n\nUn événement à ne pas rater! \n\n\n\nVins dégustés : 6 ou 7 vins\, accompagnés des plats asiatiques \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:CHAMPAGNE et autres bulles
DESCRIPTION:A l’approche des fêtes de fin d’année\, c’est l’occasion d’apprendre un peu plus sur le Champagne et sur d’autres vins effervescents afin de pouvoir mieux les choisir et mieux les apprécier lors d’une dégustation. \n\n\n\nAmateurs de bulles\, accros au Champagne\, ou curieux de découvrir et de comparer plusieurs effervescents\, cette séance est faite pour vous ! \n\n\n\nComment produit-on un vin effervescent ? \n\n\n\nQu’est-ce qui différencie un Champagne d’un Crémant / Prosecco / Cava ou d’un autre vin qui pétille ?  \n\n\n\nSauriez-vous les reconnaître lors d’une dégustation à l’aveugle ? \n\n\n\nQuelles sont les différents types de Champagne ?  \n\n\n\nComment le choisir ? Comment le déguster ?  \n\n\n\nAvec quoi l’associer ? A quelle température le servir ?  \n\n\n\nC’est quoi le dosage ? \n\n\n\nEtes-vous plutôt « Blanc de Blancs » ou « Blanc de Noirs » ?  \n\n\n\nPréférez-vous un Champagne « Brut » / « Extra-Brut » / « Brut Nature » ?  \n\n\n\nUn Champagne est-il toujours meilleur qu’un Crémant ?  \n\n\n\nPour répondre à toutes ces questions\, venez participer à cette séance consacrée à l’univers des bulles durant laquelle vous pourrez déguster différents types de vins effervescents. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:Vins BIO\, BIODYNAMIQUES\, NATURES
DESCRIPTION:Quelle est la différence entre un vin bio\, un vin biodynamique et un vin nature? \n\n\n\nEst-elle perceptible en termes du goût? \n\n\n\nQuel est le rôle des sulfites?  \n\n\n\nPeut-on garder ces vins\, ou faut-il les boire dans leur jeunesse? \n\n\n\nDans une époque où l’on parle souvent de la consommation responsable\, de prendre soin de la planète\, comment se situe la viticulture ?  \n\n\n\nLe vin bio occupe-t-il une place importante dans la production française et mondiale ?  \n\n\n\nPour faire ses choix sur les produits qu’on consomme\, pour s’orienter (ou pas) vers les vins bio\, il faut tout d’abord comprendre en quoi cela consiste.  \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins (bio\, biodynamiques ou nature) dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:FUT de CHENE\, CUVE INOX\, AMPHORE\,… Quelle différence ?
DESCRIPTION:Que vous soyez débutant ou amateur averti\, il est essentiel de comprendre comment on fait le vin et comment les choix de vinification et d’élevage se traduisent dans le goût de ce qu’on boit. \n\n\n\nQuelle est la différence entre un vin élevé en fût de chêne\, en cuve inox\, en cuve béton\, en fibre de verre\, ou encore en amphore\, jarre en grès ou en terre cuite? \n\n\n\nPourquoi choisit-on tel ou tel contenant? \n\n\n\nQuels arômes cela procure au vin? \n\n\n\nPeut-on le détecter en goûtant le vin? \n\n\n\nPour s’en rendre compte\, rien de mieux que de goûter plusieurs vins issus de différentes vinifications\, ce qui vous permettra de définir également quel type de vin vous aimez. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:VINS ROUGES et leurs secrets
DESCRIPTION:Connaissez-vous tous les secrets du vin rouge? \n\n\n\nComment est-il produit ?  \n\n\n\nQu’est-ce qui le différencie du vin blanc?  \n\n\n\nC’est quoi les tanins et à quoi servent-ils? \n\n\n\nQuels sont les différents styles\, types\, goûts qu’on peut avoir en dégustant un vin rouge ? \n\n\n\nQuels cépages utilise-t-on et dans quelles régions? \n\n\n\nComment servir les vins rouges? Comment les conserver? Combien de temps peut-on le garder? Avec quoi les marier?\, … \n\n\n\nAtelier œnologique pour faire le point sur l’univers des vins rouges\, aussi bien pour apprendre les bases que pour approfondir ses connaissances. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins rouges dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en liste d’attente !
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SUMMARY:GRANDE DEGUSTATION de Vins Etranger
DESCRIPTION:C’est l’événement de la rentrée : LA GRANDE DEGUSTATION de VINS ETRANGERS ! \n\n\n\nVenez découvrir ma sélection de vins d’Italie\, d’Espagne\, du Portugal et des pays du Nouveau Monde. \n\n\n\nPas moins de 15 vins en dégustation\, des petits « en-cas » pour accompagner les vins\, l’ambiance décontractée et conviviale au sein de l’Hôtel Mercure de Suresnes\, et la possibilité de commander les vins qui vous ont séduit. \n\n\n\nLa participation aux frais (20€) vous sera déduite dès 120€ d’achats. \n\n\n\nLa Grande Dégustation\, c’est la meilleure façon de voyager à travers le monde\, grâce aux vins des différentes régions que vous ne connaissez peut-être pas. \n\n\n\nNombre de places limité! \n\n\n\nVins dégustés : pas moins de 15 vins étrangers\, blanc et rouges. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en liste d’attente !
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SUMMARY:Dégustation Pré-Olympique !!!
DESCRIPTION:Seul ou par équipe de 2\, venez vous affronter à la dégustation à l’aveugle\, aussi bien dans les verres transparents que dans les verres noirs\, et gagnez peut-être 1 cours d’oenologie à Suresnes (valeur 49€) à utiliser dès le mois de septembre. \n\n\n\nArmez-vous de vos sens\, de votre curiosité et prenez confiance en vous! \n\n\n\nMesurez-vous à vous-même et à vos « adversaires » dans ce combat gustatif et prenez surtout (oui\, surtout!) du plaisir à déguster plusieurs vins et à essayer de les identifier. \n\n\n\nEn dégustant dans les verres noirs\, vous tenterez de reconnaitre la couleur du vin. \n\n\n\nEn dégustant dans les verres clairs\, vous obtiendrez des points en essayant d’identifier la région\, le cépage\, l’appellation ou le millésime.  \n\n\n\nEt bien évidemment\, on échangera sur les vins dégustés\, sur vos sensations\, sur les vinifications ou les régions\, sur les accords mets / vins pour en apprendre le maximum. \n\n\n\nIl n’y aura pas de perdants\, puisque vous passerez un bon moment en affûtant votre palais et en découvrant quelques nouveaux vins. \n\n\n\nMais il y aura aussi 2 gagnants qui repartiront\, chacun\, avec 1 bon pour 1 cours d’oenologie que j’animerai à Suresnes à la rentrée. \n\n\n\nAlors\, cela vous tente ? \n\n\n\nSeulement 14 places disponibles! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Dégustation à l’aveugle dans les verres noirs
DESCRIPTION:Venez vivre l’expérience étonnante de la dégustation à l’aveugle. \n\n\n\nUne fois l’étiquette masquée par des chaussettes et la robe du vin occultée dans des verres noirs\, laissez votre odorat et votre palais vous guider sans l’influence de la vue.Vous serez surpris de voir que\, dans ces conditions\, même des dégustateurs expérimentés peuvent confondre un vin blanc et un vin rouge ! \n\n\n\nLa dégustation à l’aveugle est une occasion unique de déterminer ce qu’on aime ou pas\, sans l’influence de l’étiquette\, de la bouteille et de la couleur. Une occasion à ne pas rater de déguster le vin et uniquement le vin et de mettre enfin des mots sur ses préférences. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle dans les verres noirs\, sans voir la robe. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:A la découverte des vins du Jura
DESCRIPTION:Jura\, petite région viticole assez confidentielle\, n’a pas d’équivalent ailleurs. Ses vins sont assez peu connus du grand public\, très prisés par les amateurs avertis\, les sommeliers et les cavistes. Pourquoi donc? Quelle est leur typicité? Quels sont les vins qu’on y trouve? Quelle différence entre le Vin jaune\, le Vin de paille\, le Macvin? C’est quoi l’élevage sous voile? Comment distinguer le savagnin\, le poulsard ou le trousseau? Quel vin marier avec le comté?  \n\n\n\nUn petit tour d’horizon de cette magnifique région à travers une dégustation de 5-6 vins. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins du Jura dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Faut-il carafer le vin?
DESCRIPTION:Comment savoir s’il faut carafer un vin et pourquoi le faire ? On entend parfois des avis opposés ; certains conseillent de toujours carafer un vin\, d’autres\, au contraire\, préconisent de l’éviter. Mais qu’est-ce que cela change au goût et dans la structure du vin ? Pour pouvoir y répondre\, rien de mieux que de comparer le même vin dans deux situations différentes : après le carafage et sans carafage. Saurez-vous voir la différence ? \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, certains ayant été carafés et pas d’autres. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Atelier Vigneron : Domaine La Tour Vieille (Collioure / Banyuls / Languedoc) 
DESCRIPTION:Venez participer à l’atelier oenologique en présence du vigneron Vincent Cantié du DOMAINE LA TOUR VIEILLE et découvrez ses suprbes vins de Collioure et de Banyuls : blancs\, rouges\, rosés\, secs\, doux\, oxydatifs\,…  \n\n\n\nSur la Côte Vermeille\, Collioure et Banyuls sont 2 appellations qui se côtoient sur le même terroir recouvert de schistes\, mais qui proposent des vins bien différents :  \n\n\n\n– Les COLLIOURES sont des vins secs\, en blanc\, rouge et rosé \n\n\n\n– Les BANYULS sont des vins doux naturels de grande qualité\, à base de grenache \n\n\n\nVincent Cantié\, à la tête du domaine depuis bientôt 40 ans\, viendra vous présenter ses vins\, vous parler de la région\, de ces appellations et de ses secrets de vinification. \n\n\n\nUn moment privilégié à ne pas rater !! \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nLors de la soirée\, vous pourrez ainsi : \n\n\n\n– Découvrir la typicité des vins de Roussillon et des appellations Collioure et Banyuls\, expliquée par le vigneron \n\n\n\n– Déguster 8 ou 9 vins du Domaine La Tour Vieille : blanc sec / rosé / vins rouges / vins doux naturels / blanc élevé sous voile\, … \n\n\n\n– Échanger avec Vincent qui vous parlera de sa manière de travailler et qui vous expliquera tout! \n\n\n\n– Commander les vins du Domaine La Tour Vieille et bénéficier ce soir-là de tarifs préférentiels  \n\n\n\n \n\n\n\nGroupe limité à 15 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPour cet atelier exceptionnel\, l’Offre Découverte n’est pas applicable. \n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Vins corses et leurs cépages autochtones
DESCRIPTION:L’une des régions viticoles les plus petites en France\, la Corse c’est à peine 7 000 hectares. Mais la tradition viticole y est très ancienne\, le climat exceptionnel\, et le savoir-faire hors pair. Entre les influences françaises et italiennes\, le vignoble corse a su modeler son propre style et garder son identité à part entière où les cépages autochtones jouent le premier rôle. Partez à la découverte de cette île magnifique plantée de Vermentinu\, Nielluciu et Sciaccarellu\, parmi tant d’autres. Ses vins blancs\, rouges et rosés n’auront plus de secret pour vous. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins corses dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Effet millésime : l’impressionnant 2015
DESCRIPTION:Encensé dès sa sortie par la presse et par les critiques\, considéré comme une année exceptionnelle dans de nombreuses régions viticoles\, le 2015 continue à intriguer. Après les millésimes difficiles\, tel le 2013 ou le 2014\, le temps était venu à un millésime solaire où la chaleur a permis d’avoir de belles maturité des raisins et\, par conséquent\, les vins mûrs\, charnus et gourmands.  \n\n\n\nPresque 10 ans plus tard\, que sont devenus les vins de 2015? Sont-il prêts à boire? Faut-il les garder davantage? Quelles sont leurs caractéristiques communes? Gardent-ils toujours le charme prédis et attendu par les critiques? L’effet millésime\, un vrai mystère…. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins de millésime 2015 dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:« Nul n’est censé ignorer la Loire…. »
DESCRIPTION:La Vallée de la Loire\, un vignoble extraordinaire\, avec une diversité de régions et de terroirs\, de sols\, de climats\, de cépages. Un vignoble très vaste\, qui s’étend du pays nantais jusqu’à l’Auvergne\, en suivant les cours de la Loire. Reconnu et très apprécié pour ses blancs magnifiques (secs\, demi-secs\, moelleux\, liquoreux)\, ses rouges plus ou moins légers\, ses rosés fruités\, et bien évidemment\, ses vins effervescents. Alors oui\, aucun doute\, « nul n’est censé ignorer la Loire » ! \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Mille visages d’un cépage
DESCRIPTION:Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer\, tous les vins issus du même cépage ne goûtent pas pareil. Tous les Chardonnay\, Sauvignon\, Merlot ou Syrah ne se ressemblent pas. On peut goûter 5\, 10\, 15 Cabernets francs issus de différentes appellations\, produits dans différentes régions\, selon les modes de vinification distinctes\, et se retrouver avec les vins aux goûts et textures variés. Et c’est tout l’intérêt de la chose : chaque vin est unique ! Le cépage ne fait pas tout. Le terroir\, le millésime\, l’âge ou l’orientation des vignes\, la date de la vendange\, la manière de vinifier et d’élever le vin\, le savoir-faire du vigneron et ses partis pris\, font qu’avec le même cépage on peut obtenir des vins qui ne se ressemblent que très peu. Alors\, il ne suffit pas de se dire « j’aime le Pinot noir ». Faut-il encore savoir lequel. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Vins bio\, biodynamiques\, nature
DESCRIPTION:Dans une époque où l’on parle de plus en plus de la consommation responsable\, de prendre soin de la planète et de la terre\, quelle est la place de la viticulture ? Le vin bio occupe-t-il une place importante dans la production française et mondiale ? Et\, avant tout\, en quoi cela consiste de faire un vin bio ? \n\n\n\nOn évoque souvent trois catégories distinctes : vins bio\, biodynamiques et nature. Mais de quoi s’agit-il ? Connaissez-vous les différences entre elles ? \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/vins-bio-biodynamiques-nature/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Secrets de fabrication du vin
DESCRIPTION:Que l’on soit débutant ou amateur averti\, il est important de comprendre comment on fait le vin et comment les choix de vinification se traduisent dans le goût de ce qu’on boit. \n\n\n\nQuelle est la différence entre un vin élevé en fût de chêne\, en cuve inox\, en cuve béton\, en fibre de verre\, ou encore en amphore\, en jarre en grès ou en terre cuite?Pourquoi choisit-on tel ou tel contenant? Quels arômes cela procure au vin?Quelle est l’importance de sulfites\, pourquoi les utilise-t-on? Quel impact ils ont sur le goût du vin et sur sa conservation? \n\n\n\nAfin d’y répondre\, rien de mieux que de goûter plusieurs vins issus de différentes vinifications\, ce qui vous permettra également de définir le type de vin que vous préférez. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins issus de différents types de vinifications\, dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/secrets-de-fabrication-du-vin/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Soirée Spéciale VINS du SUD-OUEST
DESCRIPTION:Venez découvrir les vins du Sud-Ouest et leurs cépages autochtones.  \n\n\n\nAu programme :  \n\n\n\n– 8 ou 9 vins à déguster\, blancs et rouges\, venant de différentes appellations : Gaillac\, Cahors\, Buzet\, Fronton\, Jurançon sec\, Bergerac\, … \n\n\n\n– Quelques en-cas pour accompagner la dégustation (fromages\, charcuteries\, tartinables\, …) \n\n\n\n– Rencontre avec Yannick Sablayrolles qui représente les vignerons des vins que j’ai sélectionnés. Il vous racontera tous les secrets de leur travail et répondera à vos questions \n\n\n\n– Découverte des cépages autochtones du Sud-Ouest : négrette\, malbec\, braucol\, duras\, loin-de-l’oeil\, … \n\n\n\n– Possibilité de commander les vins dégustés et de bénéficier de 5% de remise le soir de la dégustation (livraison prévue fin octobre) \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 8-9 vins de différentes appellations du Sud-Ouest \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/soiree-speciale-vins-de-sud-ouest/
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SUMMARY:Panorama du vignoble français : principales régions
DESCRIPTION:La France est l’un des plus grands pays viticoles\, tout aussi riche que complexe\, composé de plusieurs régions où l’on trouve des vins aux styles et profils très variés.  \n\n\n\nQuelles sont les principales régions viticoles en France ? Quelles sont leurs caractéristiques? Quels cépages on y retrouve? Quels types de vins on y produit? Entre la partie méridionnale et septentrionnale\, quelles sont sont les différences?  \n\n\n\nA travers la dégustation de 5 ou 6 vins\, vous allez parcourir les différentes régions viticoles françaises\, telle la Loire\, la Bourgogne\, Bordeaux\, Vallée du Rhône\, Alsace\, Languedoc\, Sud-Ouest\, ou d’autres. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins français issus de différentes régions viticoles. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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SUMMARY:Atelier "Accords Mets & Vins" (avec traiteur)
DESCRIPTION:Atelier oenologique en partenariat avec Audrey Falempin\, traiteur à domicile\, pour découvrir les secrets des accords Mets & Vins réussis.  \n\n\n\nAu programme une dégustation de 6 préparations culinaires en accord (ou en désaccord) avec une sélection de 5 ou 6 vins. \n\n\n\nUn moment gourmand\, ludique et détendu dans l’espace cosy de l’Hôtel Mercure de Suresnes. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, en accord avec 6 préparations culinaires. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPour cet atelier exceptionnel\, le tarif “Découverte » n’est pas applicable. \n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/atelier-accords-mets-et-vins/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Accords Vins & Fromages (Bons et mauvais)
DESCRIPTION:C’est un sacré casse-tête\, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages ! Pendant très longtemps\, les choses semblaient simples : qui disait fromage\, disait vin rouge. Et corsé\, de préférence ! Aujourd’hui\, les choses ont changé\, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas.Alors que prendre ? Un rouge\, un blanc\, des bulles\, ou encore une boisson ? Comment le déterminer ? Quel vin avec quel fromage et pourquoi ? Qu’est-ce qu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ? Nous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien\, et parfois qui ne fonctionnent pas. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, en accord ou désaccord avec 3 ou 4 fromages. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/accords-vins-fromages-bons-et-mauvais/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine !
DESCRIPTION:Et oui\, le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine ! Malheureusement\, trop souvent le Rosé n’est pas considéré comme un vin de qualité\, un égal d’un blanc ou d’un rouge. Trop souvent\, il est juste associé à un simple vin d’apéro\, d’été\, de piscine ; mais pas à un vin complexe\, structuré et gastronomique. Et c’est bien le contraire que je tacherai de vous démontrer. Qu’il n’y a pas « un » rosé\, mais « des » rosés ; que ce sont de vrais vins à part entière. Qu’on peut les servir à table\, les faire vieillir et les déguster de même manière qu’un beau rouge ou un beau blanc.Parfois puissants et vineux\, parfois fins et élégants\, les rosés méritent qu’on les sorte de cette étiquette d’un vin de seconde zone. \n\n\n\nVins dégustés : 5-6 vins rosés de styles différents\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
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SUMMARY:Deux grands cépages : Chardonnay et Pinot noir
DESCRIPTION:Deux cépages parmi les plus connus et les plus recherchés\, le Chardonnay (pour les blancs) et le Pinot noir (pour les rouges). Les cépages emblématiques de la Bourgogne et de la Champagne. Mais\, donnent-ils toujours des vins aux goûts semblables ? Dans quelles régions\, ou dans quels pays\, peut-on les trouver ? Quels sont leurs caractéristiques ? Quelle est la raison de leurs succès ? Et surtout\, allons-nous aisément les reconnaître lorsqu’on goûte les vins venant des différentes régions\, produits par différents vignerons ? Pour le savoir\, rien de mieux que de goûter et comparer 3 Chardonnay et 3 Pinot noir aux profils variés. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
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SUMMARY:Grandes régions : Vallée du Rhône
DESCRIPTION:Vallée du Rhône : une superbe région\, avec des vins magnifiques\, mais divisée en deux : partie méridionale et partie septentrionale. Dans chaque partie\, deux profils distincts : cépages différents\, sols différents\, vinifications différentes\, styles différents… \n\n\n\nVous êtes plutôt grenache ou plutôt syrah ? Viognier\, clairette\, marsanne ou roussanne ? Châteauneuf-du-Pape\, Gigondas\, Vacqueyras ou plutôt Côte-Rôtie\, Saint-Joseph\, Crozes-Hermitage ? Ou\, pourquoi pas\, les deux ? Que du beau monde à découvrir ! \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins issus des différentes appellations de la Vallée du Rhône\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
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SUMMARY:Atelier Vigneron : "Champagnes & Fromages"\, avec Nicolas Osio (Champagne Charpentier)
DESCRIPTION:Saviez-vous que les Champagnes se mariaient très bien avec les fromages?  \n\n\n\nQue Champagne n’est pas seulement le nectar des apéritifs ou des cocktails dinatoires?  \n\n\n\nBien évidemment\, il est possible de construire tout un repas autour du Champagne\, mais cette fois-ci on va faire le focus sur l’association avec les fromages. \n\n\n\nAvec chaque Champagne\, un accord différent vous sera proposé. Parce qu’un Blanc de Blancs\, un Blanc de Noirs\, une cuvée d’assemblage\, un Champagne rosé\, ou un pur Pinot meunier non dosé n’ont pas tous la même expression et ne se marient pas avec le même produit. \n\n\n\nVenez découvrir l’univers des Champagnes de vigneron\, ceux de Jean-Marc Charpentier\, qui travaille en bio et en biodynamie et notamment de sa gamme prestigieuse\, Terre d’Emotion. Nicolas Osio\, son ambassadeur\, sera avec nous pour tout vous expliquer sur la production de ces Champagnes et sur ses accords avec les fromages. Un moment privilégié à ne pas rater. \n\n\n\n  \n\n\n\nVins dégustés : 5-6 Champagnes de Jean-Marc Charpentier\, en accord avec les fromages. \n\n\n\nPour cet atelier exceptionnel\, le tarif « Découverte » (offre de Bienvenue) n’est pas applicable. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\nQu’allons-nous aborder ? \n\n\n\nLors de cet atelier exceptionnel\, vous pourrez : \n\n\n\n\n – Découvrir les Champagnes de Jean-Marc Charpentier\, dans la Vallée de la Marne\, présenté par Nicolas Osio\, son ambassadeur\n\n\n\n\n\n\n\n– Déguster les Champagnes en accord avec les fromages\n\n\n\n\n\n\n\n– Échanger avec Nicolas qui vous expliquera absolument tout sur les Champagnes\, leur production et leur dégustation !\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n– Commander par la suite\, si vous le souhaitez\, les Champagnes Charpentier\, au tarif domaine\n\n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\n \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, Nicolas Osio va nous présenter les Champagnes Jean-Marc Charpentier et en particulier sa gamme Terre d’Emotion. Il nous expliquera le processus de vinification des Champagnes et les caractéristiques des différentes catégories : Blanc de Blancs\, Blanc de Noirs\, assemblage\, Rosé\, Pinot meunier non dosé\, … Vous allez déguster chaque cuvée en accord avec un fromage différent. \n\n\n\nCeux qui le souhaiteront auront la possibilité de commander les Champagnes Charpentier au tarif domaine.  \n\n\n\nGroupe limité à 16 personnes maximum.
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SUMMARY:Vins à 10€ / 20€ /30€… Verrez-vous la différence ?
DESCRIPTION:Quel est le rapport entre la qualité du vin\, le plaisir qu’il procure\, et le prix qu’on paie ? Un vin plus coûteux est-il forcément meilleur ? Le prix plus élevé est-il justifié ? Est-ce qu’on arrive à sentir\, sans connaître ni le prix du vin ni son étiquette\, qu’un vin est plus qualitatif qu’un autre ? Est-ce que « ça vaut le coup » de payer plus cher ? \n\n\n\nGoûter une sélection de vins aux prix très variés vous permettra de répondre à toutes ces questions et vous faire votre propre idée sur le rapport entre le prix et la qualité d’un vin. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins\, dans différentes fourchettes de prix\, dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/vins-a-10e-20e-30e-verrez-vous-la-difference/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques
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SUMMARY:Atelier "Assemblages" avec le Vigneron : Sauriez-vous assembler / créer votre vin ?
DESCRIPTION:L’art de l’assemblage du vin! Saurez-vous créer votre propre Châteauneuf-du-Pape? \n\n\n\nPour cet atelier exceptionnel\, nous aurons le plaisir d’accueillir un vigneron qui viendra parler de ses vins\, mais également de la manière de faire du vin\, de l’art de faire un assemblage. \n\n\n\nEt il ne s’agit pas de n’importe quel vigneron\, mais de Ludovic Cellier du Domaine Les 3 Cellier à CHATEAUNEUF-DU-PAPE\, domaine familial depuis 8 générations\, qui travaille en bio. \n\n\n\nC’est une occasion rare de vous essayer également à faire vous-même un assemblage de différents cépages pour créer un Châteauneuf-du-Pape répondant à certains critères : plus ou moins fruité\, plus ou moins tannique\, corsé\, souple\, épicé\, etc…. \n\n\n\n \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 7-8 vins de cépages purs (Grenache\, Syrah\, Mourvèdre\, …) et des Châteauneuf-du-Pape définitivement assemblés. \n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement. \n\n\n\n\n\nQu’allons-nous aborder ? \n\n\n\nLors de cet atelier exceptionnel\, vous pourrez : \n\n\n\n\n– Découvrir la région et la typicité des vins de Châteauneuf-du-Pape\, expliquées par le vigneron\n\n\n\n\n\n– Déguster plusieurs mono-cépages (Grenache / Syrah / Mourvèdre / Vaccarèse\,…)\n\n\n\n\n\n– Créer votre propre Châteauneuf-du-Pape en assemblant plusieurs vins de cépages purs\n\n\n\n\n\n– Déguster plusieurs vins du Domaine Les 3 Cellier (les “vrais” assemblages réalisés par Ludovic et ses frères)\, y compris le rare Châteauneuf-du-Pape blanc\n\n\n\n\n\n– Échanger avec Ludovic qui vous expliquera absolument tout!\n\n\n\n\n\n– Commander par la suite\, si vous le souhaitez\, les vins du domaine Les 3 Cellier (Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape)\n\n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\n \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, Ludovic Cellier va nous présenter la typicité des vins de la Vallée du Rhône méridionale\, nous expliquer le processus de vinification et des assemblages. Il nous fera goûter chaque cépage séparément et ensuite il nous demandera de créer un vin de Châteauneuf-du-Pape qui répond à certains critères.  \n\n\n\nPar la suite\, nous aurons la possibilité de goûter les « vrais » Châteauneuf-du-Pape\, vinifiés et assemblés au Domaine 3 Cellier. \n\n\n\nCeux qui le souhaiteront auront la possibilité de commander les vins du domaine.  \n\n\n\nGroupe limité à 14 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allez-vous apprendre ?\n\n\n\nVous allez comprendre en quoi consiste l’art d’assembler les différents cépages pour obtenir un vin équilibré et qui traduit son terroir. Vous allez apprendre à mieux connaître les vins de la Vallée du Rhône méridionale et notamment les Côtes du Rhône et les Châteauneuf-du-Pape. Enfin\, vous pourrez bénéficier du regard du vigneron  sur la complexité de vinification et lui poser toutes les questions.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Premium
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SUMMARY:Vins bio\, biodynamique et nature
DESCRIPTION:Dans une époque où l’on parle de plus en plus de la consommation responsable\, de prendre soin de la planète et de la terre\, quelle est la place de la viticulture ? Le vin bio occupe-t-il une place importante dans la production française et mondiale ? Et\, avant tout\, en quoi cela consiste de faire un vin bio ?  \n\n\n\nOn évoque souvent trois catégories distinctes : vins bio\, biodynamiques et nature. Mais de quoi s’agit-il ? Connaissez-vous les différences entre elles ?Vins dégustés : 5 ou 6 vins bio\, biodynamiques ou nature\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez moi directement \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allons-nous aborder ?\n\n\n\nQu’est-ce qui différencie un vin bio d’un vin conventionnel ? Et qu’est-ce qui se cache derrière un vin biodynamique ou naturel ? Peut-on percevoir les différences en terme du goût ? Peut-on dire que les vins bio sont meilleurs\, ou au contraire\, moins bons ? Quels sont les éléments à prendre en compte lorsqu’on veut choisir un vin bio ? Peut-on le garder quelques années ou faut-il le boire sur la jeunesse ?Faire des vins bio ou nature\, ne se résume pas à la seule question des sulfites. Et\, par ailleurs\, à quoi les sulfites servent-ils et pourquoi on en parle autant ? \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nDurant la séance de 2 heures nous allons aborder toutes ces questions et bien d’autres à travers une dégustation à l’aveugle de 5 ou 6 vins bio\, biodynamiques et natures.  \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, chacun pourra exprimer librement ces impressions et poser toutes les questions. \n\n\n\nGroupe limité à 14 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allez-vous apprendre ?\n\n\n\nVous allez déguster les vins soigneusement sélectionnés lors de mes rencontres avec les vignerons. Vous allez comprendre quelles sont les différences entre les vins bio\, biodynamiques et natures et ce qui distingue ces trois groupes d’un vin conventionnel. Vous allez pouvoir vous faire votre propre idée sur la qualité potentielle de ces vins et pouvoir définir si cette démarche correspond à ce que vous cherchez.
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SUMMARY:Grandes Régions : le match Bourgogne vs Bordeaux
DESCRIPTION:Depuis longtemps\, lorsqu’on demande quels sont les deux régions viticoles françaises les plus emblématiques\, la Bourgogne et le Bordeaux ressortent en premier. Pourtant ce sont deux régions que tout\, ou presque\, oppose. Savez-vous identifier leurs différences ? Etes-vous plutôt Bourgogne ou plutôt Bordeaux ? \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins des 2 régions\, Bourgogne et Bordeaux\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allons-nous aborder ? \n\n\n\nQuels sont les caractéristiques principales de ces deux régions ? La géographie\, la surface\, le climat\, le style des vins\, les modes de vinification ? Quels sont les cépages qu’on y utilise ? Comment s’y retrouver dans la complexité des sous-régions et des appellations ?Malgré les différences\, peut-on aimer à la fois les vins de Bourgogne et ceux de Bordeaux\, ou le choix doit être exclusif ? Cherche-t-on plutôt la finesse du vin ou sa structure tannique ? La légèreté et l’élégance\, ou la puissance ou la matière ? Avec quoi marier les uns et les autres ? Comment les servir et comment les conserver ?Et surtout\, bien que cela puisse vous paraître comme un jeu d’enfant\, êtes-vous vraiment sûr de distinguer un vin de Bourgogne d’un Bordeaux si vous goûtez les deux à l’aveugle ? \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nDurant la séance de 2 heures nous allons aborder toutes ces questions et bien d’autres à travers une dégustation à l’aveugle de 5 ou 6 vins issus des deux régions\, la Bourgogne et le Bordeaux.  \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, chacun pourra exprimer librement ces impressions et poser toutes les questions. \n\n\n\nGroupe limité à 14 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allez-vous apprendre ?\n\n\n\nVous allez déguster les vins soigneusement sélectionnés lors de mes rencontres avec les vignerons. Vous allez affiner votre palais et mieux comprendre les différences qui existent entre les vins de Bourgogne et ceux de Bordeaux.  \n\n\n\nVous allez savoir reconnaître leurs principaux profils de ces vins et mieux cibler vos préférences pour faire des choix adaptés à vos goûts .
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CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Classique
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SUMMARY:Dégustation Vins de Fêtes !
DESCRIPTION:Lorsque les fêtes de fin d’année approchent\, lorsqu’on commence à préparer le repas festif\, souvent on se retrouve face à une question cruciale : « Quel vin faut-il marier avec tel ou tel plat ? » \n\n\n\nC’est l’occasion de sortir les belles bouteilles de sa cave\, nous allons voir comment  les mettre en valeur par une bonne association avec les mets.Vins dégustés : 5 vins festifs\, de différents styles\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nQu’allons-nous aborder ?\n\n\n\nQuels sont les vins qui accompagnent au mieux les plats festifs ? Le Sauternes\, si bien connu de tous\, est-il vraiment le meilleur compagnon du foie gras ? Le Champagne est-il toujours indispensable lors d’une cérémonie et d’un tout moment d’exception ? Et si oui\, est-ce une bonne idée de le réserver pour le dessert ? Quel vin proposer pour accompagner la fameuse dinde ou la poularde aux morilles ? Et les huîtres\, le saumon fumé\, les langoustes\, … quelle boisson faudrait-il servir avec ? Et\, en dehors des accords classiques\, n’y aurait-il pas d’autres idées à explorer\, peut-être même d’autres boissons ? \n\n\n\nLorsqu’on veut réussir ses repas de fêtes\, lorsqu’on veut faire plaisir – et aussi se faire plaisir – on a besoin de quelques billes\, quelques repères pour choisir les vins d’exception qui accompagneront « le » moment d’exception. \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nDurant la séance de 2 heures nous allons aborder toutes ces questions et bien d’autres à travers une dégustation à l’aveugle de 5 ou 6 vins\, certains étant en AOC\, d’autres en IGP\, d’autres encore en VDF. \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, chacun pourra exprimer librement ces impressions et poser toutes les questions. \n\n\n\nGroupe limité à 14 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allez-vous apprendre ?\n\n\n\nVous allez déguster les vins soigneusement sélectionnés lors de mes rencontres avec les vignerons. Vous allez découvrir quelques vins de haut de gamme et mes suggestions d’accompagnements pour être mieux inspiré dans votre sélection des vins et des accords mets / vins pour les fêtes
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/degustation-vin-de-fetes/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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