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SUMMARY:Grandes Régions : le match Bourgogne vs Bordeaux
DESCRIPTION:Depuis longtemps\, lorsqu’on demande quels sont les deux régions viticoles françaises les plus emblématiques\, la Bourgogne et le Bordeaux ressortent en premier. Pourtant ce sont deux régions que tout\, ou presque\, oppose. Savez-vous identifier leurs différences ? Etes-vous plutôt Bourgogne ou plutôt Bordeaux ? \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins des 2 régions\, Bourgogne et Bordeaux\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allons-nous aborder ? \n\n\n\nQuels sont les caractéristiques principales de ces deux régions ? La géographie\, la surface\, le climat\, le style des vins\, les modes de vinification ? Quels sont les cépages qu’on y utilise ? Comment s’y retrouver dans la complexité des sous-régions et des appellations ?Malgré les différences\, peut-on aimer à la fois les vins de Bourgogne et ceux de Bordeaux\, ou le choix doit être exclusif ? Cherche-t-on plutôt la finesse du vin ou sa structure tannique ? La légèreté et l’élégance\, ou la puissance ou la matière ? Avec quoi marier les uns et les autres ? Comment les servir et comment les conserver ?Et surtout\, bien que cela puisse vous paraître comme un jeu d’enfant\, êtes-vous vraiment sûr de distinguer un vin de Bourgogne d’un Bordeaux si vous goûtez les deux à l’aveugle ? \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nDurant la séance de 2 heures nous allons aborder toutes ces questions et bien d’autres à travers une dégustation à l’aveugle de 5 ou 6 vins issus des deux régions\, la Bourgogne et le Bordeaux.  \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, chacun pourra exprimer librement ces impressions et poser toutes les questions. \n\n\n\nGroupe limité à 14 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allez-vous apprendre ?\n\n\n\nVous allez déguster les vins soigneusement sélectionnés lors de mes rencontres avec les vignerons. Vous allez affiner votre palais et mieux comprendre les différences qui existent entre les vins de Bourgogne et ceux de Bordeaux.  \n\n\n\nVous allez savoir reconnaître leurs principaux profils de ces vins et mieux cibler vos préférences pour faire des choix adaptés à vos goûts .
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Classique
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SUMMARY:Dégustation Vins de Fêtes !
DESCRIPTION:Lorsque les fêtes de fin d’année approchent\, lorsqu’on commence à préparer le repas festif\, souvent on se retrouve face à une question cruciale : « Quel vin faut-il marier avec tel ou tel plat ? » \n\n\n\nC’est l’occasion de sortir les belles bouteilles de sa cave\, nous allons voir comment  les mettre en valeur par une bonne association avec les mets.Vins dégustés : 5 vins festifs\, de différents styles\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nQu’allons-nous aborder ?\n\n\n\nQuels sont les vins qui accompagnent au mieux les plats festifs ? Le Sauternes\, si bien connu de tous\, est-il vraiment le meilleur compagnon du foie gras ? Le Champagne est-il toujours indispensable lors d’une cérémonie et d’un tout moment d’exception ? Et si oui\, est-ce une bonne idée de le réserver pour le dessert ? Quel vin proposer pour accompagner la fameuse dinde ou la poularde aux morilles ? Et les huîtres\, le saumon fumé\, les langoustes\, … quelle boisson faudrait-il servir avec ? Et\, en dehors des accords classiques\, n’y aurait-il pas d’autres idées à explorer\, peut-être même d’autres boissons ? \n\n\n\nLorsqu’on veut réussir ses repas de fêtes\, lorsqu’on veut faire plaisir – et aussi se faire plaisir – on a besoin de quelques billes\, quelques repères pour choisir les vins d’exception qui accompagneront « le » moment d’exception. \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nDurant la séance de 2 heures nous allons aborder toutes ces questions et bien d’autres à travers une dégustation à l’aveugle de 5 ou 6 vins\, certains étant en AOC\, d’autres en IGP\, d’autres encore en VDF. \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, chacun pourra exprimer librement ces impressions et poser toutes les questions. \n\n\n\nGroupe limité à 14 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allez-vous apprendre ?\n\n\n\nVous allez déguster les vins soigneusement sélectionnés lors de mes rencontres avec les vignerons. Vous allez découvrir quelques vins de haut de gamme et mes suggestions d’accompagnements pour être mieux inspiré dans votre sélection des vins et des accords mets / vins pour les fêtes
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/degustation-vin-de-fetes/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Premium
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SUMMARY:Importance des appellations : AOC\, IGP\, Vins de France...
DESCRIPTION:Pendant longtemps\, les vins se divisaient en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)\, les Vins de Pays et les Vins de Table. Les premiers étant la crème de la crème\, les vins les plus qualitatifs\, les autres étant de qualité inférieure. \n\n\n\nMais depuis quelques décennies\, toute cette hiérarchie a été chamboulée et nous allons voir comment s’y retrouver. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allons-nous aborder ? \n\n\n\nQu’est-ce qui fait la différence entre les vins en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)\, en IGP (Indication Géographique Protégée) et en VDF (Vin de France) ?  \n\n\n\nLes frontières entre ces différentes catégories sont devenues plus floues\, tout est moins linéaire et plus compliqué à comprendre. Il n’est pas rare aujourd’hui de trouver un Vin de France (qui a remplacé le Vin de Table) d’un niveau supérieur\, et au prix plus élevé\, qu’un vin en AOC. \n\n\n\nPourquoi ce changement a eu lieu ?  \n\n\n\nQue vaut-il aujourd’hui la dénomination d’Appellation d’Origine Contrôlée ? \n\n\n\nUn vin en AOC est-il forcément de qualité supérieure qu’un IGP ou VDF ? \n\n\n\nQu’est-ce que les appellations nous disent aujourd’hui ? Comment s’y retrouver ? Pouvons-nous détecter les différences en goûtant les vins ? \n\n\n\n \n\n\n\nComment cela se passe ? \n\n\n\nDurant la séance de 2 heures nous allons aborder toutes ces questions et bien d’autres à travers une dégustation à l’aveugle de 5 ou 6 vins\, certains étant en AOC\, d’autres en IGP\, d’autres encore en VDF.  \n\n\n\nDans une ambiance conviviale et décontractée\, chacun pourra exprimer librement ces impressions et poser toutes les questions. \n\n\n\nGroupe limité à 14 personnes maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nQu’allez-vous apprendre ?\n\n\n\nVous allez déguster les vins soigneusement sélectionnés lors de mes rencontres avec les vignerons. Vous allez comprendre les raisons pour lesquelles certains vins sont en Appellation d’Origine Contrôlée\, d’autres en Indication Géographique Protégée ou en Vin de France. Vous allez pouvoir tester vous-même s’il existe ou non les différences gustatives entre ces catégories. A l’issue de la séance\, vous serez mieux armé pour choisir votre prochain vin et vous ferez tomber\, peut-être\, certains préjugés concernant les appellations.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/importance-des-appellations-aoc-igp-vins-de-france/
LOCATION:Résidence « Les Essentielles » – Suresnes\, 4 rue Diderot\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Classique
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