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SUMMARY:Vins BIO\, BIODYNAMIQUES\, NATURES
DESCRIPTION:Quelle est la différence entre un vin bio\, un vin biodynamique et un vin nature? \n\n\n\nEst-elle perceptible en termes du goût? \n\n\n\nQuel est le rôle des sulfites?  \n\n\n\nPeut-on garder ces vins\, ou faut-il les boire dans leur jeunesse? \n\n\n\nDans une époque où l’on parle souvent de la consommation responsable\, de prendre soin de la planète\, comment se situe la viticulture ?  \n\n\n\nLe bio est une gage de qualité? Peut-on se fier au labels? Que nous disent-ils des vins? Comment choisir\, sans se tromper ? \n\n\n\nPour faire ses choix sur les produits qu’on consomme\, pour s’orienter (ou pas) vers les vins bio\, il faut tout d’abord comprendre en quoi cela consiste.  \n\n\n\nA travers une dégustation de 5-6 vins différents\, vous allez pouvoir comprendre ces différentes notions et mieux vous repérer pour sélectionner le vin que vous voulez boire. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins (bio\, biodynamiques ou nature) dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/vins-bio-biodynamiques-natures/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Classique
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SUMMARY:AROMES du vin et ... les DEFAUTS
DESCRIPTION:Savez-vous identifier les arômes dans le vin? \n\n\n\nIl y a une multitude de parfums et des saveurs.  \n\n\n\nArômes floraux\, fruités\, épicés\, minéraux\, boisés\, végétaux\, animaux\,…. Comment s’y retrouver?  \n\n\n\nPourquoi sentons-nous de la fraise ou de la cerise dans un vin\, alors qu’il n’est fait qu’à partir de raisins? \n\n\n\nQuels sont les principaux arômes à connaître? Comment les décrire pour se faire comprendre ? \n\n\n\nEst-ce qu’il y a des cépages qui développent certains types d’arômes? Ou cela vient peut-être du mode de vinification et de l’élevage? L’âge du vin peut-il influencer aussi? \n\n\n\nEt quels sont les principaux défauts que l’on trouve dans un vin? Comment les reconnaître et les identifier?  \n\n\n\nUn focus sur les arômes et les défauts à travers une dégustation de 5 ou 6 vins différents. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/aromes-du-vin-et-les-defauts/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Classique
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SUMMARY:De la FABRICATION à la DEGUSTATION
DESCRIPTION:Tout ce qu’il faut savoir sur la manière de produire le vin et comment cela se reflète dans le goût de ce qu’on boit. \n\n\n\nQuel est l’impact de l’élevage en fût de chêne\, en cuve inox ou en amphore?  \n\n\n\nL’âge des vignes\, la date de la récolte\, la durée et la température de la fermentation\, la taille des contenants\,… tout cela influence le profil gustatif du vin.  \n\n\n\nConnaître les différentes étapes et leur importance\, permet de mieux identifier le type de vin qui pourra vous plaire. \n\n\n\nDécoder certains termes qu’un vigneron ou un sommelier utilise est essentiel pour faire les bons choix. \n\n\n\nGrâce à la dégustation de 5 ou 6 vins issus de vinifications différentes\, vous allez pouvoir mieux vous répérer. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/de-la-fabrication-a-la-degustation/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:CEPAGES BLANCS à la loupe
DESCRIPTION:Il y a certains cépages blancs qu’il faut absolument connaître\, tels que Chardonnay ou Sauvignon blanc.  \n\n\n\nD’autres sont moins connus\, mais pas moins importants\, bien au contraire. Le Chenin dans la Loire ou la Roussanne dans la Vallée du Rhône\, sont essentiels. \n\n\n\nMais il est surtout important de comprendre qu’un cépage peut s’exprimer différemment en fonction de la région\, du climat\, du terroir\, du travail du vigneron… et aussi de l’âge du vin et de son évolution. \n\n\n\nNous allons donc aborder quelques cépages blancs et leurs différentes expressions\, à travers une dégustation de 5 ou 6 vins blancs. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/cepages-blancs-a-la-loupe/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Classique
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SUMMARY:Soirée Dégustation avec Producteur de CIDRE d'Exception
DESCRIPTION:SOIREE EXCEPTIONNELLE : Rencontre et Dégustation avec Matthieu LACOUR-VEYRANNE qui nous fera plaisir de nous raconter la complexité de production d’un « Grand » CIDRE \n\n\n\nLoin d’une boisson quelconque que vous pouvez trouver en grande surface – souvent chargée en sucre et gazéifiée – les CIDRES de Matthieu étonnent et surprennent par leur complexité\, leur pureté\, leur longueur en bouche. \n\n\n\n– Millésimés comme les vins. \n\n\n\n– On les déguste\, comme on déguste un vin. \n\n\n\n– On les accorde avec les mets\, comme on accorde un vin. \n\n\n\nLes cidres de Matthieu\, c’est l’une des plus jolies découvertes que j’ai faites en 2025. \n\n\n\nJe me suis convertie au CIDRE dès lors. \n\n\n\nVenez donc découvrir cet univers passionnant\, d’autant que Matthieu saura vous l’expliquer comme personne d’autre. On pourrait l’écouter pendant des heures…  \n\n\n\nA l’issue de la soirée\, vous pourrez commander les CIDRES que vous aurez aimé. \n\n\n\nVotre participation vous sera remboursée à partir de 120 € d’achat. \n\n\n\nSeulement 15 places disponibles ! \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Résidence « Stella »\, 4 rue Diderot\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:SEC\, FRUITE\, MINERAL\, TANNIQUE\, ...
DESCRIPTION:Savez-vous bien identifier les différents profils de vins ?  \n\n\n\nComment reconnaître et différencier un vin sec d’un vin doux\, un fruité et un minéral\, un léger et un tannique?  \n\n\n\nEst-ce que l’un exclut forcément l’autre? Un vin fruité\, par exemple\, ne pourrait pas être aussi minéral? \n\n\n\nC’est quoi les tanins et comment on les ressent? \n\n\n\nQuels sont les mots à connaître pour bien décrire un vin et pour se faire comprendre?  \n\n\n\nVous allez déguster 5 ou 6 vins différents qui vous permettront de mieux comprendre les différents styles de vins et d’exprimer vos sensations pour mieux choisir un vin que vous avez envie de boire.  \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/sec-fruite-mineral-tannique/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:CEPAGES ROUGES à la loupe
DESCRIPTION:Il y a certains cépages rouges qu’il faut absolument connaître\, tels que Pinot noir ou Cabernet franc.  \n\n\n\nD’autres sont moins connus\, mais pas moins importants\, bien au contraire. Le Mourvèdre dans le Languedoc ou le Tannat dans le Sud-Ouest\, sont tout aussi essentiels. \n\n\n\nMais il est surtout important de comprendre qu’un cépage peut s’exprimer différemment en fonction de la région\, du climat\, du terroir\, du travail du vigneron… et aussi de l’âge du vin et de son évolution. \n\n\n\nNous allons donc aborder quelques cépages rouges et leurs différentes expressions\, à travers une dégustation de 5 ou 6 vins. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins rouges dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/cepages-rouges-a-connaitre/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Vins INSOLITES ou ATYPIQUES
DESCRIPTION:Le vin\, bien évidemment\, ne se résume pas à un seul goût\, un style\, un profil. \n\n\n\nMais il y a des « classiques » dont on a l’habitude et qu’on reconnaît aisément – ils ont quelque chose de rassurant. \n\n\n\nEt il y a ceux qui sortent de l’ordinaire\, qui peuvent surprendre et étonner. \n\n\n\nIls peuvent plaire ou déplaire\, mais quoi qu’il en soit\, ils nous montrent qu’il y a une multitude de possibilités dans l’univers du vin et qu’on peut y découvrir des choses très intéressantes auxquelles on ne s’attendait pas. \n\n\n\nIl faut juste oser de sortir des sentiers battus… \n\n\n\nVenez découvrir des vins atypiques et insolites : vins oranges\, oxydatifs\, nature\, faits avec des cépages oubliés ou dans des appellations peu connues\, dans des styles moins habituels…  \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/vins-insolites-ou-atypiques/
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SUMMARY:Comprendre les APPELLATIONS (AOC\, IGP\, ...)
DESCRIPTION:Que se cache-t-il derrière une Appellation? \n\n\n\nConnaissez-vous le système des AOC (Appellation des Origines Contrôlées)\, des IGP (Indication Géographique Protégée) et des VDF (Vin de France)? \n\n\n\nQu’est-ce qui les différencie?  \n\n\n\nLes appellations\, sont-elles ou non un gage de qualité du vin?  \n\n\n\nCe n’est pas toujours facile de s’y retrouver. \n\n\n\nD’autant que le système a été pas mal chamboulé ces dernières années et il faut revoir certaines notions. \n\n\n\nGrâce à la dégustation de 5 ou 6 vins de différents types d’appellations\, vous allez pouvoir y voir plus clair. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Casser les IDÉES REÇUES
DESCRIPTION:On a tous certaines idées sur le vin et sur la manière de le consommer. Mais est-ce toujours exact ? \n\n\n\nEst-il vrai que le vin blanc ne se garde pas ? \n\n\n\nQu’il ne faut pas mélanger les vins de différentes couleurs dans le même repas ? \n\n\n\nQue le fromage se marie bien avec le vin rouge ? \n\n\n\nQue le vin moelleux accompagne bien le foie gras ? \n\n\n\nQue les vins d’Alsace sont sucrés ? \n\n\n\nQue le Champagne se boit frappé ? \n\n\n\nQue le vin bio c’est un vin sans sulfites ? \n\n\n\nQue le Beaujolais a le goût de la banane ? \n\n\n\nOu que le bouchon à vis signifie que le vin est de piètre qualité ?… \n\n\n\nCelles-ci\, et bien d’autres idées qui circulent couramment\, nous allons les regarder de près pour se poser de bonnes questions et changer de regard sur les idées reçues. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:CEPAGES OUBLIES ou peu connus
DESCRIPTION:Alors que tout le monde (ou presque) connait Chardonnay\, Pinot noir\, Sauvignon\, Merlot ou Syrah (et tant mieux\, car ce sont de beaux cépages)\, saviez-vous qu’il existait en France pas moins de 200 cépages autorisés pour produire du vin ? \n\n\n\nEt que l’on répertorie plus de 6000 cépages dans le monde entier ?… \n\n\n\nAlors pourquoi se restreindre aux quelques heureux élus? \n\n\n\nVenez découvrir quelques cépages rares\, peu connus ou oubliés pour vous rendre compte de la richesse du monde viticole. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:BOIRE\, GARDER ou CARAFER le vin ?
DESCRIPTION:Comment savoir s’il faut boire\, conserver ou carafer un vin ?  \n\n\n\nEst-ce que le vin est prêt à boire?  \n\n\n\nEt si oui\, faut-il l’ouvrir à l’avance ? Comment le servir ? Pourquoi le carafer ? Et dans quel cas le faire? \n\n\n\nCela veut dire quoi un « vin jeune » et un « vin vieux » ?  \n\n\n\nCombien de temps peut-on garder un vin\, et dans quelles conditions? \n\n\n\nParfois\, on peut se sentir complètement perdu et ne pas savoir que faire avec une bouteille de vin qu’on a devant soi. \n\n\n\nPour y voir plus clair\, il faut déguster quelques vins à différents stades d’évolution.  \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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SUMMARY:Le vrai ROSE n'est pas un vin de piscine ... !
DESCRIPTION:Et oui\, le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine !  \n\n\n\nMalheureusement\, trop souvent le Rosé n’est pas considéré comme un vin de qualité\, un égal d’un blanc ou d’un rouge. Trop souvent\, il est juste associé à un simple vin d’apéro\, d’été\, de piscine ; mais pas à un vin complexe\, structuré et gastronomique.  \n\n\n\nEt c’est bien le contraire que je tacherai de vous démontrer. Qu’il n’y a pas « un » rosé\, mais « des » rosés ; que ce sont de vrais vins à part entière. Qu’on peut les servir à table\, les faire vieillir et les déguster de même manière qu’un beau rouge ou un beau blanc.Parfois puissants et vineux\, parfois fins et élégants\, les rosés méritent qu’on les sorte de cette étiquette d’un vin de seconde zone. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins rosés dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques
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SUMMARY:Dégustation dans les VERRES NOIRS
DESCRIPTION:Venez vivre l’expérience étonnante de la dégustation à l’aveugle. \n\n\n\nUne fois l’étiquette masquée par des chaussettes et la robe du vin occultée dans des verres noirs\, laissez votre odorat et votre palais vous guider sans l’influence de la vue. \n\n\n\nVous serez surpris de voir que\, dans ces conditions\, même des dégustateurs expérimentés peuvent confondre un vin blanc et un vin rouge ! \n\n\n\nLa dégustation à l’aveugle est une occasion unique de déterminer ce qu’on aime ou pas\, sans l’influence de l’étiquette\, de la bouteille et de la couleur.  \n\n\n\nUne occasion à ne pas rater de déguster le vin et uniquement le vin et de mettre enfin des mots sur ses préférences. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle dans des verres noirs  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/degustation-dans-les-verres-noirs-2/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques
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SUMMARY:Accords VINS & FROMAGES
DESCRIPTION:C’est un sacré casse-tête\, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages ! \n\n\n\nPendant très longtemps\, les choses semblaient simples : qui disait fromage\, disait vin rouge. Et corsé\, de préférence !  \n\n\n\nAujourd’hui\, les choses ont changé\, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas. \n\n\n\nAlors que prendre ?  \n\n\n\nUn rouge\, un blanc\, des bulles\, ou encore une autre boisson ?  \n\n\n\nComment le déterminer ?  \n\n\n\nQuel vin se marie bien avec quel fromage et pourquoi ?  \n\n\n\nQu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ?  \n\n\n\nNous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien\, et parfois qui ne fonctionnent pas. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de places disponibles\, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/accords-vins-fromages-2/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Premium
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