Vinomimosas

Vins INSOLITES ou ATYPIQUES
2026-03-17 19:30 - 21:30 (Europe/Paris) | Hotel Mercure – Suresnes, 30 avenue du Général de Gaulle, Suresnes, 92150, France
Le vin, bien évidemment, ne se résume pas à un seul goût, un style, un profil.

Mais il y a des « classiques » dont on a l’habitude et qu’on reconnaît aisément – ils ont quelque chose de rassurant.

Et il y a ceux qui sortent de l’ordinaire, qui peuvent surprendre et étonner.

Ils peuvent plaire ou déplaire, mais quoi qu’il en soit, ils nous montrent qu’il y a une multitude de possibilités dans l’univers du vin et qu’on peut y découvrir des choses très intéressantes auxquelles on ne s’attendait pas.

Il faut juste oser de sortir des sentiers battus…

Venez découvrir des vins atypiques et insolites : vins oranges, oxydatifs, nature, faits avec des cépages oubliés ou dans des appellations peu connues, dans des styles moins habituels…

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

Si il n’y a plus de places disponibles, contactez-moi pour vous inscrire en LISTE D’ATTENTE.

Comprendre les APPELLATIONS (AOC, IGP, ...)
2026-03-25 19:30 - 21:30
Que se cache-t-il derrière une Appellation?

Connaissez-vous le système des AOC (Appellation des Origines Contrôlées), des IGP (Indication Géographique Protégée) et des VDF (Vin de France)?

Qu’est-ce qui les différencie?

Les appellations, sont-elles ou non un gage de qualité du vin?

Ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver.

D’autant que le système a été pas mal chamboulé ces dernières années et il faut revoir certaines notions.

Grâce à la dégustation de 5 ou 6 vins de différents types d’appellations, vous allez pouvoir y voir plus clair.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

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Casser les IDÉES REÇUES
2026-04-08 19:30 - 21:30
On a tous certaines idées sur le vin et sur la manière de le consommer. Mais est-ce toujours exact ?

Est-il vrai que le vin blanc ne se garde pas ?

Qu’il ne faut pas mélanger les vins de différentes couleurs dans le même repas ?

Que le fromage se marie bien avec le vin rouge ?

Que le vin moelleux accompagne bien le foie gras ?

Que les vins d’Alsace sont sucrés ?

Que le Champagne se boit frappé ?

Que le vin bio c’est un vin sans sulfites ?

Que le Beaujolais a le goût de la banane ?

Ou que le bouchon à vis signifie que le vin est de piètre qualité ?…

Celles-ci, et bien d’autres idées qui circulent couramment, nous allons les regarder de près pour se poser de bonnes questions et changer de regard sur les idées reçues.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

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CEPAGES OUBLIES ou peu connus
2026-05-12 19:30 - 21:30
Alors que tout le monde (ou presque) connait Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon, Merlot ou Syrah (et tant mieux, car ce sont de beaux cépages), saviez-vous qu’il existait en France pas moins de 200 cépages autorisés pour produire du vin ?

Et que l’on répertorie plus de 6000 cépages dans le monde entier ?…

Alors pourquoi se restreindre aux quelques heureux élus?

Venez découvrir quelques cépages rares, peu connus ou oubliés pour vous rendre compte de la richesse du monde viticole.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

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BOIRE, GARDER ou CARAFER le vin ?
2026-05-20 19:30 - 21:30
Comment savoir s’il faut boire, conserver ou carafer un vin ?

Est-ce que le vin est prêt à boire?

Et si oui, faut-il l’ouvrir à l’avance ? Comment le servir ? Pourquoi le carafer ? Et dans quel cas le faire?

Cela veut dire quoi un « vin jeune » et un « vin vieux » ?

Combien de temps peut-on garder un vin, et dans quelles conditions?

Parfois, on peut se sentir complètement perdu et ne pas savoir que faire avec une bouteille de vin qu’on a devant soi.

Pour y voir plus clair, il faut déguster quelques vins à différents stades d’évolution.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle

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Le vrai ROSE n'est pas un vin de piscine ... !
2026-06-16 19:30 - 21:30
Et oui, le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine !

Malheureusement, trop souvent le Rosé n’est pas considéré comme un vin de qualité, un égal d’un blanc ou d’un rouge. Trop souvent, il est juste associé à un simple vin d’apéro, d’été, de piscine ; mais pas à un vin complexe, structuré et gastronomique.

Et c’est bien le contraire que je tacherai de vous démontrer. Qu’il n’y a pas « un » rosé, mais « des » rosés ; que ce sont de vrais vins à part entière. Qu’on peut les servir à table, les faire vieillir et les déguster de même manière qu’un beau rouge ou un beau blanc.Parfois puissants et vineux, parfois fins et élégants, les rosés méritent qu’on les sorte de cette étiquette d’un vin de seconde zone.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins rosés dégustés à l’aveugle

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Dégustation dans les VERRES NOIRS
2026-06-24 19:30 - 21:30
Venez vivre l’expérience étonnante de la dégustation à l’aveugle.

Une fois l’étiquette masquée par des chaussettes et la robe du vin occultée dans des verres noirs, laissez votre odorat et votre palais vous guider sans l’influence de la vue.

Vous serez surpris de voir que, dans ces conditions, même des dégustateurs expérimentés peuvent confondre un vin blanc et un vin rouge !

La dégustation à l’aveugle est une occasion unique de déterminer ce qu’on aime ou pas, sans l’influence de l’étiquette, de la bouteille et de la couleur.

Une occasion à ne pas rater de déguster le vin et uniquement le vin et de mettre enfin des mots sur ses préférences.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle dans des verres noirs

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Accords VINS & FROMAGES
2026-06-30 19:30 - 21:30
C’est un sacré casse-tête, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages !

Pendant très longtemps, les choses semblaient simples : qui disait fromage, disait vin rouge. Et corsé, de préférence !

Aujourd’hui, les choses ont changé, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas.

Alors que prendre ?

Un rouge, un blanc, des bulles, ou encore une autre boisson ?

Comment le déterminer ?

Quel vin se marie bien avec quel fromage et pourquoi ?

Qu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ?

Nous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien, et parfois qui ne fonctionnent pas.

Vins dégustés : 5 ou 6 vins blancs dégustés à l’aveugle

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