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SUMMARY:Même cépage\, vins différents
DESCRIPTION:Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer\, tous les vins issus du même cépage ne goûtent pas pareil. Tous les Chardonnay\, Sauvignon\, Merlot ou Syrah ne se ressemblent pas. On peut goûter 5\, 10\, 15 Cabernets francs issus de différentes appellations\, produits dans différentes régions\, selon les modes de vinification distinctes\, et se retrouver avec les vins aux goûts et textures variés. Et c’est tout l’intérêt de la chose : chaque vin est unique ! Le cépage ne fait pas tout. Le terroir\, le millésime\, l’âge ou l’orientation des vignes\, la date de la vendange\, la manière de vinifier et d’élever le vin\, le savoir-faire du vigneron et ses partis pris\, font qu’avec le même cépage on peut obtenir des vins qui ne se ressemblent que très peu. Alors\, il ne suffit pas de se dire « J’aime le Pinot noir ». Faut-il encore savoir lequel… \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 différents vins issus d’un même cépage\, dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/meme-cepage-vins-differents/
LOCATION:Résidence « Les Essentielles » – Suresnes\, 4 rue Diderot\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine !
DESCRIPTION:Et oui\, le vrai Rosé n’est pas un vin de piscine ! Malheureusement\, trop souvent le Rosé n’est pas considéré comme un vin de qualité\, un égal d’un blanc ou d’un rouge. Trop souvent\, il est juste associé à un simple vin d’apéro\, d’été\, de piscine ; mais pas à un vin complexe\, structuré et gastronomique. Et c’est bien le contraire que je tacherai de vous démontrer. Qu’il n’y a pas « un » rosé\, mais « des » rosés ; que ce sont de vrais vins à part entière. Qu’on peut les servir à table\, les faire vieillir et les déguster de même manière qu’un beau rouge ou un beau blanc.Parfois puissants et vineux\, parfois fins et élégants\, les rosés méritent qu’on les sorte de cette étiquette d’un vin de seconde zone. \n\n\n\nVins dégustés : 5-6 vins rosés de styles différents\, dégustés à l’aveugle \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/le-vrai-rose-nest-pas-un-vin-de-piscine/
LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Classique
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SUMMARY:Dégustation « verticale » vs « horizontale » : Quésaco ?
DESCRIPTION:De quoi il est question lorsqu’on parle de la dégustation « verticale » ou « horizontale » ? Pour la première\, il s’agit de déguster le même vin (même vigneron\, même cuvée) sur différents millésimes. Cela permet de constater plusieurs éléments : comment le vin évolue avec le temps ? quels arômes se développent progressivement ? quel est l’impact d’un millésime et de son climat sur le vin ? comment le vigneron s’adapte pour obtenir le meilleur résultat en fonction des conditions climatiques qui changent ? \n\n\n\nPour la seconde\, la dégustation horizontale\, c’est l’inverse : on déguste plusieurs cuvées sur le même millésime. C’est à ce moment là qu’on peut constater quelle est l’importance du terroir\, du sol\, de la parcelle\, de l’âge des vignes ou de l’assemblage. Deux démarches différentes qui permettent\, l’une comme l’autre\, de mieux comprendre la complexité du vin. \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins soit du même millésime sur différentes cuvées\, soit de la même cuvée sur différents millésimes\, dégustés à l’aveugle. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement
URL:https://vinomimosas.fr/reservation/degustation-verticale-vs-horizontale-quesaco/
LOCATION:Résidence « Les Essentielles » – Suresnes\, 4 rue Diderot\, Suresnes\, 92150\, France
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SUMMARY:Accords Vins & Fromages (Bons et mauvais)
DESCRIPTION:C’est un sacré casse-tête\, de savoir quel vin choisir pour accompagner au mieux son plateau de fromages ! Pendant très longtemps\, les choses semblaient simples : qui disait fromage\, disait vin rouge. Et corsé\, de préférence ! Aujourd’hui\, les choses ont changé\, on s’est aperçu que ce n’est pas forcément le cas.Alors que prendre ? Un rouge\, un blanc\, des bulles\, ou encore une boisson ? Comment le déterminer ? Quel vin avec quel fromage et pourquoi ? Qu’est-ce qu’apportent les tanins d’un vin rouge et l’acidité d’un vin blanc ? Nous allons goûter quelques fromages en association avec les vins qui fonctionnent bien\, et parfois qui ne fonctionnent pas. \n\n\n\n \n\n\n\nVins dégustés : 5 ou 6 vins dégustés à l’aveugle\, en accord ou désaccord avec 3 ou 4 fromages. \n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi il n’y a plus de place disponible et que vous souhaitez vous inscrire en liste d’attente\, contactez-moi directement.
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LOCATION:Hotel Mercure – Suresnes\, 30 avenue du Général de Gaulle\, Suresnes\, 92150\, France
CATEGORIES:Ateliers Oenologiques,Premium
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